Koreańskie kulki mięsne (Wersja Do Druku)
Mięciutkie kulki polane słodko-pikantnym sosem, serwowane z kremową sriracha mayo i posypane świeżą dymką.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Mieszanka na kotlety
01 -
450 gramów mielonej wołowiny lub wieprzowiny
02 -
3 ząbki czosnku, bardzo drobno
03 -
15 gramów świeżego imbiru, startego
04 -
3 dymki, drobno pokrojone
05 -
30 ml sosu sojowego
06 -
15 ml oleju sezamowego
07 -
60 gramów bułki tartej panko
08 -
1 duże jajko
→ Polewa
09 -
30 gramów pasty gochujang
10 -
30 ml sosu sojowego
11 -
12 gramów brązowego cukru
12 -
5 ml oleju sezamowego
13 -
15 ml octu ryżowego
→ Pikantny majonez
14 -
120 gramów majonezu
15 -
15 gramów srirachy lub gochujang
16 -
15 ml soku z limonki
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Wrzuć mięso, czosnek, imbir, dymkę, sos sojowy, olej sezamowy, panko i jajko do dużej miski. Delikatnie wymieszaj, żeby farsz nie zrobił się zbyt twardy.
02 -
Podziel farsz na kuleczki o średnicy około 2,5 cm i poukładaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
03 -
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz klopsiki przez 18-20 minut aż się ładnie przyrumienią i będą dobrze upieczone.
04 -
W małym garnku wymieszaj pastę gochujang, sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy i ocet ryżowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, przez 3-4 minuty aż sos zgęstnieje.
05 -
Gorące kulki wymieszaj w przygotowanym sosie tak, żeby wszystkie były pokryte. Odstaw na chwilę, żeby wchłonęły smak.
06 -
W osobnej misce połącz majonez, srirachę (lub gochujang) i sok z limonki do gładkiej konsystencji.
07 -
Podawaj mięciutkie kotleciki z pikantnym majonezem. Możesz posypać je sezamem albo dymką dla smaku.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli chcesz ostrzej, dorzuć więcej srirachy lub gochujang. Kotlety sprawdzą się jako przekąska lub danie główne z ryżem i warzywami. Można je też zrobić wcześniej i podgrzać.