Kotlety drobiowe sos pieczarkowy (Wersja Do Druku)
Delikatne kotlety z piersi kurczaka duszone w kremowym sosie pieczarkowym z ziołami.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Mięso
01 -
4 filety z piersi kurczaka (ok. 700 g)
→ Tłuszcze
02 -
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
→ Warzywa i aromaty
03 -
250 g pieczarek
04 -
1 średnia cebula
05 -
2 ząbki czosnku
06 -
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
→ Płyny i przyprawy
07 -
250 ml śmietanki 30%
08 -
150 ml bulionu drobiowego
09 -
1 łyżeczka musztardy
10 -
1 łyżeczka suszonego tymianku lub majeranku
11 -
sól do smaku
12 -
świeżo mielony czarny pieprz
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Filety z piersi kurczaka oczyścić, delikatnie rozbić, a następnie doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem z obu stron.
02 -
Na dużej patelni rozgrzać olej lub masło klarowane, smażyć kotlety na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane. Usmażone mięso zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
03 -
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Na tej samej patelni zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać czosnek i krótko smażyć do uwolnienia aromatu. Następnie dodać pieczarki, smażyć aż odparuje nadmiar wody i delikatnie się zrumienią.
04 -
Wlać bulion drobiowy, dokładnie wymieszać i zagotować. Dodać śmietankę, musztardę oraz suszone zioła, całość połączyć i zagotować.
05 -
Włożyć kotlety z powrotem do sosu, dusić na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty i kremowy.
06 -
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby mięso było delikatniejsze, można je lekko rozbić przed smażeniem. Smażenie na średnim ogniu pozwala uzyskać idealny kolor i teksturę.