Na kruchym spodzie (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Ciasto kruche

01 - 225g mąki
02 - szczypta soli
03 - 100g cukru
04 - 100g zimnego masła, pokrojonego w kawałki
05 - 1 jajko

→ Masa śmietankowa

06 - 500ml mleka
07 - 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
08 - 75g cukru
09 - 400g śmietany (np. 18%)

→ Dekoracja

10 - 500g malin (świeżych lub mrożonych)
11 - 1 opakowanie przezroczystej galaretki (opcjonalnie)

# Sposób Przygotowania:

01 - W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, masło i jajko. Zagniataj składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
02 - Na dnie tortownicy umieść papier do pieczenia, a brzegi lekko natłuść. Upewnij się, że papier jest dobrze zamocowany.
03 - Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek, najlepiej używając folii spożywczej, i delikatnie przełóż je do formy. Zrób wyższe brzegi, by masa się nie wylewała.
04 - Jeśli używasz mrożonych malin, zostaw je na chwilę, żeby lekko odtajały. Świeże maliny opłucz i dokładnie osusz.
05 - W garnku wymieszaj mleko z cukrem i proszkiem budyniowym. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
06 - Gdy budyń zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i przelej zawartość do miski. Przykryj folią spożywczą, aby nie zrobiła się skórka. Kiedy lekko ostygnie, delikatnie wmieszaj śmietanę.
07 - Gotową masę śmietankową rozprowadź równomiernie na cieście, a na wierzchu poukładaj maliny, lekko je dociskając.
08 - Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (góra-dół) przez około 45-60 minut, aż brzegi nabiorą złotego koloru, a masa będzie lekko sprężysta.
09 - Jeśli lubisz, przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i nałóż cienką warstwę na wierzch malin. Dzięki temu będą ładnie błyszczeć i dłużej zachowają świeżość.
10 - Odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin lub na noc. Łatwiej będzie je pokroić.

# Uwagi:

01 - Ten kremowy deser z malinami najlepiej smakuje dobrze schłodzony, idealny na popołudniową kawę albo wyjątkową okazję.
02 - Mrożone maliny są często tańsze niż świeże i świetnie sprawdzają się w tym przepisie.
03 - Jeśli dokładnie wymieszasz budyń na początku, unikniesz grudek i zaoszczędzisz czas!
04 - Ciasto jest najłatwiejsze do krojenia po schłodzeniu przez noc.

Powrót