Kulki z łososia awokado (Wersja Do Druku)
Kulki z łososia pieczone z ziołami i mąką migdałową, podane z aksamitnym sosem z awokado i limonki dla świeżości.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Kulki z łososia
01 -
450 g ugotowanego i rozdrobionego świeżego łososia
02 -
60 g mąki migdałowej
03 -
2 duże jajka
04 -
2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki
05 -
2 drobno pokrojone zielone cebulki
06 -
1 ząbek czosnku, posiekany
07 -
15 g musztardy Dijon
08 -
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
09 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz według smaku
10 -
Spray z oliwy z oliwek do pieczenia
→ Kremowy sos z awokado
11 -
1 dojrzałe awokado
12 -
60 g jogurtu greckiego
13 -
30 ml soku z limonki
14 -
1 ząbek czosnku
15 -
2 łyżki świeżej kolendry albo pietruszki
16 -
Sól do smaku
17 -
30-45 ml wody do rozrzedzenia sosu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz świeżego łososia przez 15-20 minut aż łatwo się rozdrobni. Rozdrobnij go widelcem i odstaw na bok.
02 -
Wrzuć do dużej miski rozdrobionego łososia, jajka, mąkę migdałową, pietruszkę, zieloną cebulkę, czosnek, musztardę Dijon, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj jeszcze jajko albo mąkę, żeby masa się trzymała.
03 -
Z masy zrób kulki wielkości mniej więcej półtorej łyżki. Poukładaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spryskaj oliwą.
04 -
Piecz w 200°C przez 18-20 minut. W połowie upewnij się, że obracasz kulki, żeby się równomiernie zarumieniły.
05 -
Zmiksuj awokado, jogurt, sok z limonki, czosnek, kolendrę (lub pietruszkę) i sól na gładko. Dodawaj wodę stopniowo, aż sos będzie miał idealną konsystencję.
06 -
Podawaj jeszcze ciepłe kulki z łososia polane kremowym sosem awokado albo z sosem obok. Pasują do lekkiej sałatki, ryżu lub tortilli.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, na ostatnie 2 minuty włącz grill.
02 -
Sos z awokado możesz zrobić nawet 2 dni wcześniej i trzymać w lodówce.
03 -
Dopasuj ilość wody w sosie, żeby miał konsystencję jaką lubisz.