Kurczak bazylia cytryna (Wersja Do Druku)
Soczyste piersi kurczaka w lekkim sosie z cytryny i bazylii, idealne na szybki obiad.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Białko
01 -
680 gramów piersi z kurczaka
→ Nabiał
02 -
28 gramów masła bez soli
→ Aromaty
03 -
2-3 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę
→ Zagęszczacz
04 -
16 gramów mąki pszennej
→ Płyny
05 -
240 ml bulionu drobiowego
06 -
45 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
→ Zioła i przyprawy
07 -
1,5 łyżeczki skórki otartej z cytryny
08 -
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
09 -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozbij piersi tłuczkiem do mięsa, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
02 -
Na patelni roztop połowę masła (14 g) na średnim ogniu. Wrzuć kurczaka i smaż około 4-5 minut z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Wyjmij mięso z patelni.
03 -
Dodaj na patelnię resztę masła i roztop. Dorzuć czosnek i smaż 30 sekund, aż poczujesz zapach.
04 -
Wmieszaj mąkę dokładnie, aż wszystko się połączy i zrobi gęsta masa (roux).
05 -
Powoli wlewaj bulion i sok z cytryny, ciągle mieszając, żeby nie było grudek. Wrzuć startą skórkę z cytryny i wymieszaj.
06 -
Włóż z powrotem mięso na patelnię. Gotuj na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie upieczony.
07 -
Posyp kurczaka świeżą bazylią, dopraw do smaku i od razu podawaj.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli chcesz mocniejszy smak, wymień piersi na udka kurczaka ze skórą i kością, a czas smażenia trochę wydłuż. Świetnie smakuje z ryżem, makaronem albo pieczonymi warzywami.