Limonkowo Chili Udka (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Kurczak i marynata

01 - 2 funty (około 1 kg) filetów z kurczaka bez kości i skóry
02 - ½ szklanki (121 g) soku z limonki
03 - ¼ szklanki (85 g) miodu
04 - 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
05 - 2 łyżki czosnku przeciśniętego przez praskę
06 - 1 łyżka przyprawy chili
07 - 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
08 - 1 łyżka sproszkowanej cebuli
09 - 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
10 - ½ łyżeczki pieprzu cayenne
11 - 2 łyżki oleju roślinnego

# Sposób Przygotowania:

01 - W dużej misce wymieszaj sok z limonki, miód, kolendrę, czosnek, przyprawę chili, kmin rzymski, proszek cebulowy, sól i pieprz cayenne. Dobrze połącz składniki. Dodaj kawałki kurczaka, dokładnie je pokrywając. Przykryj miskę i schowaj do lodówki na minimum 20 minut, maksymalnie na 4 godziny.
02 - Ustaw piekarnik na temperaturę 200°C (400°F).
03 - Na dużej patelni, która nadaje się do pieczenia, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Wrzuć zamarynowane kawałki kurczaka, pozostawiając niezużyte resztki marynaty. Przysmażaj mięso przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż nabierze złotej barwy, ale pozostanie niedopieczone.
04 - Przełóż patelnię z podsmażonym mięsem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 8-10 minut. Sprawdź, czy mięso osiągnęło temperaturę wewnętrzną 74°C (165°F).
05 - W średnim rondelku, na umiarkowanym ogniu, umieść resztki marynaty. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje i zrobi się lepki.
06 - Posmaruj ugotowany kurczak przygotowaną glazurą. Podawaj na ciepło.

# Uwagi:

01 - Marynowanie kurczaka nadaje mu dodatkowego smaku i soczystości. Glazurę możesz dostosować, dodając więcej miodu lub ograniczając ilość przypraw, jeśli wolisz łagodniejsze danie.

Powrót