Makaron z porem i gruyere (Wersja Do Druku)
Kremowy makaron z karmelizowanym porem, pieczarkami i roztopionym gruyere w smacznym sosie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Makaron
01 -
340 gram fettucine albo linguine
→ Warzywa
02 -
2 średnie pory pokrojone cienko (białe i jasnozielone części)
03 -
225 gram pieczarek kremowych pokrojonych w plasterki
04 -
3 ząbki czosnku posiekane
05 -
60 gram świeżej pietruszki posiekanej (można pominąć)
→ Płyny
06 -
30 ml oliwy z oliwek
07 -
120 ml wytrawnego bulionu warzywnego albo klarownego bulionu warzywnego
08 -
120 ml śmietanki 30%
→ Mleczne
09 -
100 gram startego sera gruyere
→ Przyprawy
10 -
0,25 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
11 -
Sól według gustu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W garnku ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, tak by był trochę twardawy. Odlej 120 ml wody z gotowania, potem odcedź makaron.
02 -
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć pory i smaż je około 6-8 minut mieszając, aż staną się miękkie i lekko złote.
03 -
Wrzuć pieczarki do porów i smaż dalej 5-7 minut aż zrobią się miękkie i lekko zarumienione.
04 -
Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż poczujesz aromat.
05 -
Wlej bulion warzywny i zeskrob z dna patelni wszystko co się przyrumieniło, potem gotuj na małym ogniu dwie minuty.
06 -
Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i gotuj kilka minut aż sos lekko zgęstnieje.
07 -
Wsyp stopniowo ser gruyere mieszając aż się rozpuści i połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
08 -
Dodaj makaron do patelni z sosem i wymieszaj. Dolej zarezerwowaną wodę z gotowania po trochu, żeby sos miał idealną konsystencję.
09 -
Posyp natką pietruszki jeśli chcesz i od razu podawaj.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli wolisz lżejszą wersję możesz zamienić śmietankę na pół na pół (mleko ze śmietanką). Ser parmezan lub fontina też mogą zastąpić gruyere. Dodaj trochę płatków chili jeśli chcesz delikatną pikanterię.