Mięso i klopsy knedle (Wersja Do Druku)
Pyszne danie z doprawionym mięsem mielonym w sosie, do tego miękkie, puszyste klopsy knedle.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Mięso i tłuszcze
01 -
450 g mielonej wołowiny (85% chudej)
02 -
60 g miękkiego masła
03 -
15 ml oliwy z oliwek (opcjonalnie)
→ Warzywa i przyprawy
04 -
1 mała cebula pokrojona w kostkę
05 -
2 ząbki czosnku posiekane
06 -
240 ml mrożonego groszku lub mieszanki warzywnej (opcjonalnie)
→ Sucha baza
07 -
15 ml koncentratu pomidorowego
08 -
130 g mąki pszennej (na kluski)
09 -
15 ml mąki uniwersalnej
10 -
15 ml proszku do pieczenia
11 -
3 g soli
→ Płyny i przyprawy
12 -
480 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości soli
13 -
5 ml suszonego tymianku
14 -
5 ml papryki słodkiej
15 -
160 ml mleka (pełne lub 2%)
16 -
Sól i pieprz według uznania
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wrzuć mięso i rozdrabniaj łyżką drewnianą, aż się zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
02 -
Wrzuć na patelnię pokrojoną cebulę i smaż około 4 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i przesmaż jeszcze przez minutę.
03 -
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj minutę. Posyp mąką i wymieszaj dokładnie. Powoli wlej bulion cały czas mieszając, żeby nie było grudek. Dodaj tymianek, paprykę, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu 8 do 10 minut, aż zgęstnieje.
04 -
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie coś na kształt kruszonki. Wlej mleko i szybko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
05 -
Jeśli chcesz, wmieszaj mrożone warzywa do mięsa. Na gotujący się sos nałóż porcje ciasta na kluski. Przykryj i gotuj 15-20 minut, aż kluski napęcznieją i się ugotują.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Wybierz chudsze mięso, żeby zmniejszyć tłuszcz.Surowe warzywa jak marchewka czy seler dodadzą smaku.Sprawdź kluski wykałaczką – jeśli wychodzi czysta, są gotowe.