Mini serniczki z jabłkami (Wersja Do Druku)

Kremowe mini serniczki z jabłkami i korzennym cynamonem na maślanym spodzie.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Spód

01 - 200 g herbatników maślanych lub ciastek typu digestive
02 - 80 g masła, roztopionego

→ Masa serowa

03 - 500 g twarogu sernikowego z wiaderka, gładkiego
04 - 1 jajko (rozmiar L)
05 - 60–90 g cukru lub 80–100 g cukru pudru
06 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego
07 - 2 łyżki śmietanki 18% lub 30%, opcjonalnie
08 - 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
09 - Szczypta soli

→ Jabłka

10 - 2–3 jabłka (400–500 g), obrane i pokrojone w drobną kostkę
11 - 1–2 łyżki masła
12 - 2–3 łyżki cukru
13 - 1 łyżeczka cynamonu
14 - 1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie
15 - 2 łyżki wody lub soku jabłkowego, jeśli jabłka są mało soczyste

→ Dodatkowo

16 - 1–2 łyżki karmelu lub miodu do polania, opcjonalnie

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra–dół) lub 160°C (termoobieg).
02 - Zmiel herbatniki na drobno, wymieszaj z roztopionym masłem i rozdziel do foremek, mocno dociskając, tworząc zwarty spód.
03 - Wstaw foremki ze spodami do lodówki na 10–15 minut lub do zamrażarki na 5 minut, aby spód się ustabilizował.
04 - Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
05 - Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i ew. wodę; duś 6–10 minut, aż jabłka zmiękną, ale pozostaną w kawałkach.
06 - Zdejmij jabłka z ognia, dodaj sok z cytryny (opcjonalnie) i odstaw do przestudzenia.
07 - W misce krótko wymieszaj twaróg z cukrem, wanilią i solą, następnie dodaj jajko, śmietankę i mąkę, mieszaj tylko do uzyskania gładkiej masy, nie napowietrzając.
08 - Na schłodzone spody nałóż masę serową do około 3/4 wysokości foremek i wyrównaj wierzch.
09 - Piecz 20–25 minut do momentu ścięcia się brzegów, a środka lekko „drżącego”; dokończy się podczas chłodzenia.
10 - Pozostaw uchylone drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij serniczki i studź w temperaturze pokojowej przez 20–30 minut.
11 - Na wierzch nałóż przestudzone jabłka, skrop karmelem lub miodem, jeśli chcesz; podawaj po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po schłodzeniu w lodówce 1–2 godziny.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Aby masa serowa była gładka, mieszaj składniki delikatnie i tylko do połączenia, unikając napowietrzenia.

Wróć