Młoda kapusta z kiełbasą (Wersja Do Druku)

Aromatyczne połączenie młodej kapusty i kiełbasy z dodatkiem koperku i cytryny, doskonałe na domowy posiłek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Warzywa i zioła

01 - młoda kapusta, ok. 1500 g przed pokrojeniem
02 - cebula, 280 g (2 średnie sztuki)
03 - duży pęczek świeżego koperku
04 - świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 15 ml

Produkty mięsne

05 - kiełbasa, np. leśna, 350 g, pokrojona w plasterki

Tłuszcze i oleje

06 - olej roślinny, 40 ml
07 - masło, 40 g

Przyprawy i dodatki

08 - woda, 150 ml
09 - sól, 1 płaska łyżeczka
10 - cukier, 0,5 płaskiej łyżeczki
11 - pieprz, 0,5 płaskiej łyżeczki
12 - mąka pszenna, 15 g

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Usuń ciemniejsze, zewnętrzne liście kapusty. Podziel główkę na cztery części i odetnij twarde głąby. Pokrój kapustę na cienkie paski, umieść w garnku, zalej 150 ml wody, dodaj sól, cukier i pieprz. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15-30 minut, aż kapusta będzie prawie miękka.
02 - Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż drobno posiekaną cebulę na małym ogniu przez 5-7 minut, aż się zeszkli.
03 - Do gotującej się kapusty dodaj podsmażoną cebulę oraz pokrojoną kiełbasę. Wymieszaj i gotuj bez przykrycia na nieco większym ogniu przez około 5 minut.
04 - Dodaj do garnka posiekany koperek i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze 2 minuty bez przykrycia, a następnie sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, cukrem lub sokiem z cytryny.
05 - Na patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i wymieszaj dokładnie, by nie było grudek. Po chwili, gdy mieszanina zacznie się pienić, przelej ją do garnka z kapustą. Dokładnie wymieszaj, zagotuj i po minucie zdejmij z ognia. Ewentualnie dopraw do smaku.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Sok z cytryny można zastąpić łyżką octu jabłkowego lub łyżeczką octu spirytusowego dla odmiany smaku.
02 - Zasmażka ma charakter symboliczny, tylko lekko zagęszcza potrawę.

Wróć