Naleśniki zapiekane z kurczakiem, pieczarkami i serem (Wersja Do Druku)

Cienkie naleśniki z kremowym farszem z kurczaka, pieczarek, śmietanki i sera, rumiane po zapieczeniu.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Naleśniki

01 - 2 szklanki mleka
02 - 1 szklanka wody gazowanej
03 - 2 jajka
04 - 2 szklanki mąki pszennej
05 - 2 łyżki oleju
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - Masło lub olej do smażenia

Farsz

08 - 600 g filetu z kurczaka
09 - 400 g pieczarek
10 - 1 duża cebula
11 - 2 ząbki czosnku
12 - 200 g żółtego sera lub mozzarelli, startego
13 - 150 ml śmietanki 30%
14 - 1 łyżka masła
15 - 1 łyżeczka słodkiej papryki
16 - 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
17 - 1/2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
18 - Sól do smaku
19 - Pieprz do smaku

Dodatkowo

20 - 1-2 łyżki masła do podsmażenia złożonych naleśników, opcjonalnie
21 - Suszona natka pietruszki lub koperek do posypania
22 - Dodatkowa garść startego sera do zapiekania, opcjonalnie

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Do miski wbij jajka. Dodaj mleko, wodę gazowaną, olej, sól i mąkę. Wymieszaj rózgą lub mikserem na gładkie, dość rzadkie ciasto bez grudek. Odstaw na 10-15 minut.
02 - Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją olejem albo masłem. Smaż cienkie naleśniki z obu stron, aż będą elastyczne i delikatnie złote. Odkładaj je jeden na drugi.
03 - Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj, a czosnek drobno pokrój albo przeciśnij przez praskę.
04 - Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka, sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek granulowany i oregano. Smaż kilka minut, aż mięso się zetnie. Dodaj pieczarki i czosnek, potem smaż dalej, aż pieczarki zmiękną i odparują.
05 - Wlej śmietankę i gotuj farsz kilka minut, aż będzie kremowy i lekko gęsty. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty ser i wymieszaj, żeby częściowo się rozpuścił.
06 - Na każdy naleśnik nałóż porcję ciepłego farszu. Złóż na pół, a potem jeszcze raz na pół, tworząc trójkąty. Układaj je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
07 - Posyp naleśniki dodatkowym serem i zapiekaj około 10 minut w 180°C, aż będą gorące, a ser się rozpuści. Możesz też podsmażyć złożone naleśniki na maśle z obu stron, aż staną się złociste i lekko chrupiące.
08 - Gotowe naleśniki posyp koperkiem, natką pietruszki albo suszonymi ziołami. Podawaj od razu, gdy farsz jest kremowy, a ser ciągnący.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Czas łączny wynosi około 70 minut.
02 - Farsz powinien być gęsty przed nakładaniem na naleśniki.
03 - Najlepiej podawać od razu po zapieczeniu.

Wróć