Ogórki Kiszone w Butelkach (Wersja Do Druku)
Chrupiące ogórki kiszone w butelkach z czosnkiem, koprem, chrzanem i prostą solanką.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na 1 butelkę 5 l
01 -
2.5 kg małych ogórków gruntowych, wąskich i jędrnych
02 -
2.5 l przegotowanej letniej wody, lub tyle ile potrzeba do przykrycia
03 -
2.5 czubate łyżki soli kamiennej niejodowanej
04 -
2-3 baldachy kopru z łodygami
05 -
4 ząbki czosnku, obrane i przekrojone
06 -
8 cm korzenia chrzanu, obranego i pokrojonego w słupki
07 -
2 liście laurowe
08 -
5 ziaren ziela angielskiego
09 -
8 ziaren czarnego pieprzu
10 -
3 liście wiśni lub czarnej porzeczki, opcjonalnie
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Dokładnie umyj butelkę spożywczą po wodzie lub mleku i wypłucz ją kilka razy. Nie używaj wrzątku do płukania plastiku.
02 -
Umyj ogórki pod bieżącą wodą. Wybierz tylko małe, twarde sztuki, które swobodnie przejdą przez szyjkę butelki.
03 -
Zagotuj wodę i przestudź ją do letniej temperatury. Wymieszaj z solą w proporcji 1 czubata łyżka soli na 1 litr wody.
04 -
Wrzuć do butelki część kopru, czosnku i chrzanu. Dodawaj ogórki partiami i potrząsaj butelką, żeby ułożyły się ciasno.
05 -
Na wierzch włóż resztę kopru, czosnku, chrzanu, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i liście wiśni lub porzeczki.
06 -
Wlej solankę tak, żeby całkowicie przykryła ogórki i przyprawy. Zakręć butelkę lekko, bez mocnego dociskania zakrętki.
07 -
Postaw butelkę na tacy w temperaturze pokojowej na 3-4 dni. Gdy zalewa zmętnieje i zacznie pracować, dokręć butelkę i przenieś ją w chłodne, ciemne miejsce.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Ogórki małosolne są zwykle gotowe po 3-5 dniach.
02 -
Na mocno kiszone ogórki do zimowego przechowywania potrzeba około 2-4 tygodni.
03 -
Po otwarciu najlepiej przełożyć ogórki do słoika, zalać solanką i trzymać w lodówce.