Pieczarki marynowane z marchewką i cebulką (Wersja Do Druku)
Jędrne pieczarki w słodko-kwaśnej zalewie z plasterkami marchewki, cebulką i klasycznymi przyprawami do słoików.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Pieczarki i warzywa
01 -
1 1/2 kg małych pieczarek
02 -
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
03 -
2 średnie cebule, pokrojone w cienkie piórka
04 -
1 łyżka soli do gotowania pieczarek
05 -
1 łyżka soku z cytryny lub octu do gotowania pieczarek
Zalewa
06 -
750 ml wody
07 -
250 ml octu spirytusowego 10 procent
08 -
4 łyżki cukru
09 -
1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
10 -
4 liście laurowe
11 -
8 ziaren ziela angielskiego
12 -
2 łyżeczki gorczycy
13 -
1 łyżeczka czarnego pieprzu ziarnistego
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj i wyparz 4 słoiki po 500 ml oraz zakrętki. Sprawdź, czy brzegi słoików są całe, bez wyszczerbień.
02 -
Oczyść pieczarki i opłucz je krótko pod zimną wodą. Gotuj 5 minut w wodzie z 1 łyżką soli i sokiem z cytryny lub octem, potem odcedź.
03 -
Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, a cebulę w piórka. Rozdziel warzywa mniej więcej równo między słoiki.
04 -
W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, gorczycę i pieprz. Gotuj 3 minuty, mieszając do rozpuszczenia cukru i soli.
05 -
Do słoików włóż część marchewki i cebuli, następnie pieczarki i resztę warzyw. Zalej gorącą zalewą, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca pod zakrętką.
06 -
Wytrzyj brzegi słoików, zakręć i ustaw w garnku wyłożonym ściereczką. Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzuj 10-12 minut od zagotowania.
07 -
Wyjmij słoiki, ustaw do góry dnem i zostaw do wystudzenia. Przenieś w chłodne, ciemne miejsce. Najlepszy smak mają po 4-7 dniach.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Z podanych składników wychodzą około 4 słoiki po 500 ml.
02 -
Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce i zużyj w ciągu tygodnia.
03 -
Najlepsze są małe, białe pieczarki o zamkniętych kapeluszach.