Mięciutkie pierniczki świąteczne (Wersja Do Druku)

Puchate pierniczki z miodem i przyprawami korzennymi, idealne na święta, miękkie i aromatyczne, łatwe do przygotowania.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Składniki główne

01 - Mąka pszenna tortowa lub uniwersalna, 500 g
02 - Prawdziwe masło, 150 g
03 - Cukier drobny lub puder, 150 g
04 - Płynny miód, 200 g
05 - Śmietana kwaśna 18%, 150 g
06 - Żółtka jaj średniej wielkości, 4 sztuki

→ Dodatki i przyprawy

07 - Soda oczyszczona, 2 łyżeczki
08 - Kakao, 1 łyżeczka
09 - Mielony imbir, 1 łyżeczka
10 - Cynamon, 1 łyżka
11 - Mielone goździki, 0,5 łyżeczki
12 - Gałka muszkatołowa, 0,5 łyżeczki
13 - Czarny pieprz, 0,5 łyżeczki
14 - Kolendra mielona, 0,5 łyżeczki

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W rondelku rozpuść masło wraz z miodem oraz dodaj kakao i wszystkie przyprawy korzenne. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż składniki się połączą.
02 - Zdejmij rondel z ognia i odstaw masę do przestudzenia, tak aby była ciepła, lecz nie gorąca.
03 - W miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę z sodą oczyszczoną do uzyskania jednolitej konsystencji.
04 - W dużej misce umieść przesianą mąkę, dodaj żółtka i śmietanę z sodą, miksuj łyżką do połączenia składników.
05 - Do mieszanki dodaj cukier oraz przestudzoną masę miodową i dokładnie wymieszaj, aż ciasto stanie się gęste i klejące.
06 - Przykryj ciasto folią spożywczą i umieść w lodówce na minimum 10 godzin, najlepiej na całą noc.
07 - Po wyjęciu z lodówki oprósz blat i ręce mąką. Podziel ciasto na porcje, rozwałkuj na grubość co najmniej 6 mm i wycinaj pierniczki przy użyciu foremek.
08 - Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z odstępami, piecz w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez 12 minut na środkowej półce.
09 - Po upieczeniu ostudź pierniczki na kratce. Możesz je udekorować rozpuszczoną gorzką czekoladą wymieszaną z odrobiną masła, nakładając ją pędzelkiem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ciasto warto schłodzić w lodówce minimum 10 godzin, dzięki czemu stanie się plastyczne i łatwe do wałkowania.
02 - Przyprawy korzenne można zastąpić gotową mieszanką, jednak należy unikać tych z dodatkiem mąki lub cukru.
03 - Białka z jajek można wykorzystać na przykład do bezy lub innych słodkich dodatków.

Wróć