Pikantna Kurczak Penne (Wersja Do Druku)

Chłodny makaron z kurczakiem w sosie enchilada, z fasolą, kukurydzą i świeżą limonką—lekki i pożywny posiłek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

01 - 450 g filetów z kurczaka

02 - 30 ml mieszanki przypraw taco

03 - 160 ml czerwonego sosu enchilada

04 - 80 ml gęstej śmietany 18%

05 - 15 ml soku z połowy limonki

06 - 30 ml oliwy z oliwek

07 - 450 g ugotowanego makaronu (np. penne)

08 - 1 puszka czarnej fasoli (ok. 425 g, opłukana i odsączona)

09 - 1 puszka kukurydzy (ok. 425 g, odsączona)

10 - 120 ml pokrojonej czerwonej cebuli

11 - 1 drobno posiekany jalapeño

12 - 1 puszka krojonych oliwek (opcjonalnie)

13 - 60 ml świeżej kolendry, posiekanej (do posypania)

01 - Osusz filety i dokładnie wymieszaj je z przyprawą taco.

02 - Rozgrzej oliwę na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą. Smaż mięso z obu stron po 5-7 minut, aż temperatura w środku wyniesie 74°C.

03 - Po usmażeniu odstaw mięso na 10 minut, potem pokrój na kawałki o boku ok. 1,25 cm.

04 - W dużej misce połącz sos enchilada, śmietanę i sok z limonki, aż wszystko będzie gładkie.

05 - Dodaj kurczaka, makaron, fasolę, kukurydzę, cebulę, jalapeño i oliwki jeśli używasz. Wszystko dokładnie wymieszaj z sosem.

06 - Posyp kolendrą, włóż do lodówki na co najmniej godzinę, zanim podasz.

01 - Dopasuj ilość przypraw taco do swojego progu ostrości.

02 - Jeśli chcesz lżejszą wersję, zamień śmietanę na jogurt naturalny.

03 - Schłodzenie dania wcześniej poprawi smak i połączenie składników.