Pistacjowy sernik na spodzie (Wersja Do Druku)
Delikatny sernik z pistacjami i ciasteczkowym spodem, aromatyczny i wilgotny, doskonały na wyjątkowe chwile.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Spód ciasteczkowy
01 -
150 g pełnoziarnistych ciasteczek Digestive
02 -
50 g masła
→ Masa serowa
03 -
1 kg mielonego twarogu gęstego
04 -
200 g pasty pistacjowej bez dodatków
05 -
150 g drobnego cukru
06 -
4 duże jajka (około 250 g)
07 -
50 g masła
08 -
40 g budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
09 -
Skórka otarta z limonki (opcjonalnie)
→ Krem pistacjowy
10 -
250 g serka mascarpone
11 -
50 g pasty pistacjowej bez dodatków
12 -
40 g cukru pudru
13 -
Siekane pistacje i plasterki limonki do dekoracji (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Pokrusz ciasteczka na drobne kawałki. Masło rozpuść i wymieszaj z ciasteczkami. Masę ciasteczkową równomiernie rozprowadź na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, dociskając, aby utworzyć zwarty spód.
02 -
W dużej misce wymieszaj twaróg z pastą pistacjową i cukrem. Dodaj jajka, roztrzepane wcześniej i dokładnie wymieszaj. Rozpuść masło i połącz z pozostałymi składnikami. Na koniec dosyp proszek budyniowy i skórkę limonkową, jeśli używasz, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
03 -
Wylej masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy. Piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 1 godzinę i 15 minut, aż masa się zetnie. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
04 -
Do serka mascarpone dodaj pastę pistacjową i cukier puder. Dokładnie wymieszaj na gładką masę. Gotowy krem rozprowadź równomiernie na ostudzonym serniku.
05 -
Udekoruj wierzch kremu siekanymi pistacjami i plasterkami limonki. Schłódź sernik w lodówce przed podaniem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do przygotowania spodu najlepiej użyć ciasteczek Digestive pełnoziarnistych, które nadają ciastu lekką strukturę.
02 -
Masę serową mieszaj delikatnie, aby nie napowietrzyć zbyt mocno masy, co może powodować pęknięcia podczas pieczenia.