Placki Twarogowe z Borówkami (Wersja Do Druku)

Miękkie placki twarogowe z borówkami – delikatnie słodkie, złociste na zewnątrz, idealne na śniadanie lub lekki obiad.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Na placki

01 - 250 g (9 oz) twarogu półtłustego lub sera farmerskiego, dobrze odsączonego
02 - 2 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
03 - 2 łyżki cukru lub cukru waniliowego
04 - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, jeśli nie używacie cukru waniliowego
05 - 1 szczypta drobnej soli
06 - 95 g (3/4 szklanki) mąki pszennej, plus 1 łyżka w razie potrzeby
07 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 - 150 g (1 szklanka) świeżych borówek, opłukanych i osuszonych
09 - 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego, do smażenia

Do podania

10 - 120 g (1/2 szklanki) śmietany lub jogurtu greckiego
11 - Cukier puder, miód lub dodatkowe borówki, opcjonalnie

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Włóżcie twaróg do miski i rozgniećcie go widelcem. Jeśli jest bardzo kruchy, zostawcie kilka drobnych grudek. Jeśli jest mokry, odsączcie go przed mieszaniem.
02 - Dodajcie do sera żółtka, cukier, wanilię i sól. Wmieszajcie mąkę i proszek do pieczenia, aż powstanie gęste ciasto.
03 - Ubijcie białka w czystej misce na miękkie szczyty. Wmieszajcie je łyżką do masy serowej, starając się nie wybić z nich całego powietrza.
04 - Delikatnie wmieszajcie osuszone borówki. Jeśli owoce są bardzo miękkie lub mrożone, wciśnijcie po kilka w każdy placek już po nałożeniu ciasta na patelnię.
05 - Rozgrzejcie cienką warstwę oleju lub masła klarowanego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio-małym ogniu. Nakładajcie po 2 łyżki ciasta na placek i smażcie po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i ścięte.
06 - Przełóżcie placki na chwilę na papierowy ręcznik, a potem podawajcie na ciepło ze śmietaną, jogurtem greckim, cukrem pudrem, miodem lub dodatkowymi borówkami.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Z tej porcji wyjdzie około 12 małych placków.
02 - Użyjcie suchego, dobrze odsączonego twarogu, aby uzyskać najlepszą teksturę.
03 - Smażcie na średnio-małym ogniu, żeby środki zdążyły się ściąć, zanim wierzch zbytnio się przyrumieni.

Wróć