Placki z Cukinii z Czosnkiem (Wersja Do Druku)

Rumiane placki z cukinii z czosnkiem, koperkiem i lekkim jogurtowym sosem. Szybki obiad lub kolacja z patelni.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

01 - 2 średnie cukinie, około 700 g

02 - 1 łyżeczka drobnej soli, podzielona

03 - 2 duże jajka

04 - 2 ząbki czosnku, drobno starte lub przeciśnięte

05 - 1 mała cebula, starta i lekko odciśnięta

06 - 1/2 szklanki (65 g) mąki pszennej

07 - 1 łyżka (10 g) skrobi ziemniaczanej

08 - 2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki

09 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

10 - 4-5 łyżek oleju rzepakowego do smażenia

11 - 3/4 szklanki (180 g) jogurtu greckiego lub gęstej śmietany 12 procent

12 - 1 mały ząbek czosnku, drobno starty

13 - 1 łyżka soku z cytryny

14 - 1 łyżka posiekanego koperku

15 - Szczypta soli i pieprzu

01 - Umyj cukinie, odetnij końcówki i zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli i odstaw na 10 minut.

02 - Przełóż cukinię na sitko, gazę albo czystą ściereczkę. Odciśnij mocno, aż przestanie intensywnie kapać.

03 - Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, czosnek, cebulę, mąkę, skrobię, koperek, pieprz i resztę soli. Wymieszaj tylko do połączenia.

04 - Na dużej patelni rozgrzej cienką warstwę oleju na średnio mocnym ogniu. Masa powinna skwierczeć od razu po dotknięciu patelni.

05 - Nakładaj po 2 łyżki masy na placek i lekko spłaszczaj. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złote i ścięte w środku.

06 - Wymieszaj jogurt z czosnkiem, sokiem z cytryny, koperkiem, solą i pieprzem. Placki odsącz na ręczniku papierowym i podawaj od razu.

01 - Najlepsza jest młoda, średnia cukinia ze skórką.

02 - Masa powinna być gęsta, ale nie sucha.

03 - Smaż placki partiami, żeby nie obniżyć temperatury patelni.