Pomidory w słoikach z cebulką (Wersja Do Druku)

Soczyste pomidory w słoikach z cebulką, czosnkiem i delikatną octową zalewą. Prosty dodatek do zimowych obiadów.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Do słoików

01 - 2 kg twardych, mięsistych pomidorów
02 - 4 średnie cebule, około 450 g
03 - 5 ząbków czosnku
04 - 5 liści laurowych
05 - 5 ziaren ziela angielskiego
06 - 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

Na zalewę

07 - 750 ml wody
08 - 75 ml octu spirytusowego 10%
09 - 3 łyżki cukru
10 - 1 i 1/2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
11 - 3 łyżki oleju rzepakowego

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Umyj 5 słoików po 500 ml i pokrywki. Wyparz je wrzątkiem, ustaw do góry dnem na czystej ściereczce i zostaw do obeschnięcia.
02 - Umyj i osusz pomidory. Pokrój je w plastry grubości około 1 cm. Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki, a czosnek w cienkie plasterki.
03 - Do każdego słoika włóż po 1 liściu laurowym, 1 ziarnie ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu i kilka plasterków czosnku. Układaj pomidory i cebulę warstwami, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry.
04 - W garnku połącz wodę, ocet, cukier, sól i olej. Doprowadź do wrzenia i mieszaj, aż sól oraz cukier całkowicie się rozpuszczą.
05 - Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach. Przesuń czystą łyżką przy ściance, żeby wypuścić pęcherzyki powietrza. Wytrzyj ranty i szczelnie zakręć.
06 - Wstaw słoiki do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików. Pasteryzuj 15 minut od momentu lekkiego zagotowania wody, potem wyjmij i odstaw do wystudzenia.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Przepis daje około 5 słoików po 500 ml.
02 - Najlepszy smak mają po 2 tygodniach leżakowania.
03 - Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w 3-4 dni.

Wróć