Domowy gęsty przecier pomidorów (Wersja Do Druku)
Aromatyczny i gęsty przecier powstający z mięsistych pomidorów, idealny do sosów i zup, łatwy do przygotowania.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Składniki główne
01 -
2 kg mięsistych pomidorów
02 -
10 g soli (płaska łyżka)
03 -
10 g cukru (płaska łyżka)
04 -
szczypta czarnego pieprzu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Dokładnie umyj pomidory pod zimną wodą, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Nie usuwaj skórek.
02 -
Umieść pokrojone pomidory w garnku, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj przez około 30 minut, aż pomidory się rozgotują.
03 -
Przetrzyj rozgotowane pomidory przez gęste sito, aby oddzielić pestki i skórki.
04 -
Jeśli przecier jest zbyt rzadki, gotuj go przez kolejne 30-40 minut, aby odparować nadmiar wody. Następnie dodaj sól, cukier i pieprz, mieszając dokładnie.
05 -
Na 2 minuty przed końcem gotowania możesz dodać drobno posiekany czosnek oraz świeże lub suszone zioła, takie jak oregano lub bazylia.
06 -
Wrzący przecier przelej do wyparzonych i suchych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni przy zakrętce. Zakręć szczelnie słoiki.
07 -
Pasteryzuj słoiki w piekarniku nagrzanym do 110°C przez 20 minut lub w kąpieli wodnej przez 20 minut na małym ogniu, pilnując, aby słoiki się nie stykały.
08 -
Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem na minimum 10 minut, następnie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu nawet do roku.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do przecieru możesz dodać czosnek lub zioła dla wzbogacenia smaku. Wybieraj pomidory mięsiste, aby uzyskać gęstszy przecier.
02 -
Jeśli przecier jest zbyt rzadki, może służyć jako baza do zupy pomidorowej lub napój.