Puszyste ciastka dyniowe (Wersja Do Druku)

Miękkie ciastka dyniowe z przyprawami i kremowym waniliowym lukrem, świetne na jesień.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Suche składniki

01 - 312,5 g uniwersalnej mąki
02 - 5 g sody oczyszczonej
03 - 2,5 g mielonego cynamonu
04 - 1,25 g gałki muszkatołowej zmielonej
05 - 0,5 g mielonych goździków
06 - 2,5 g soli

→ Mokre składniki

07 - 227 g miękkiego niesolonego masła
08 - 300 g cukru zwykłego
09 - 245 g musu z dyni
10 - 1 duże jajko
11 - 5 ml ekstraktu waniliowego

→ Krem waniliowy

12 - 227 g miękkiego serka kremowego
13 - 113 g miękkiego niesolonego masła
14 - 480 g cukru pudru
15 - 10 ml ekstraktu waniliowego
16 - 30 do 60 ml mleka albo śmietanki

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Wsyp mąkę, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól do miski średniej wielkości. Wymieszaj trzepaczką aż wszystko się połączy.
02 - W dużej misce lub mikserze ubij miękkie masło z cukrem na średnich obrotach. Miksuj przez 3-5 minut aż masa zrobi się puszysta i jasna.
03 - Wsyp mus z dyni do masła i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jajko z wanilią i miksuj aż masa będzie gładka. Zgarniaczkiem zbierz masę z boków miski.
04 - Powoli wsyp suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie miksuj za długo, by ciasteczka pozostały mięciutkie.
05 - Zawiń ciasto szczelnie folią i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej do 24 godzin. To pomoże zapobiec rozlewaniu się podczas pieczenia.
06 - Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż blaszki papierem do pieczenia lub silikonowymi matami, żeby ciasteczka się nie przypalały.
07 - Za pomocą łyżki lub specjalnej nabieraczki na ciasteczka nakładaj okrągłe porcje ciasta na blachę. Układaj je w odstępach około 5 cm, żeby miały miejsce na rośnięcie.
08 - Piecz je w rozgrzanym piekarniku 10-12 minut, aż brzegów lekko się zezłoci, a środek się zetnie. Po wyjęciu wystudź całkowicie przed nałożeniem kremu.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Schłodzenie ciasta zapobiega zbytniemu rozlewaniu i sprawia, że ciasteczka są miękkie.
02 - Wybieraj dobry ekstrakt waniliowy, to ważne dla lepszego smaku.
03 - Dodawaj mleko do kremu stopniowo, by osiągnąć wygodną konsystencję.

Wróć