Pomidorowe tartaletki (Wersja Do Druku)
Chrupiące tartaletki z ciasta francuskiego z ricottą, pomidorami, bazylią i parmezanem. Idealne na przystawkę lub lekki lunch.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto francuskie
01 -
1 arkusz ciasta francuskiego 240 g
02 -
1 duże jajko
→ Mieszanka serowa
03 -
225 g ricotty z pełnego mleka
04 -
30 g startego sera Parmigiano-Reggiano
→ Przyprawy
05 -
1 łyżeczka soli morskiej lub zwykłej
06 -
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
07 -
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
08 -
1 łyżeczka proszku czosnkowego
09 -
1 łyżeczka suszonego oregano
→ Warzywa i olej
10 -
225 g mini pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
11 -
15 ml oliwy z oliwek
→ Dekoracja
12 -
Gruba sól morska do posypania
13 -
Świeże liście bazylii do ozdoby
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Nastaw piekarnik na 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto na desce i pokrój na 9 kawałków o równej wielkości. W każdym kawałku zrób nacięcie około 0,5 cm od krawędzi, nie przecinając do końca, żeby zrobić ramkę.
02 -
Do miski wrzuć ricottę, starty Parmigiano, sól, pieprz, bazylię, czosnek i oregano. W osobnej miseczce roztrzep jajko na posmarowanie ciasta i odstaw na bok.
03 -
Poustawiaj kawałki ciasta na blasze z odstępami około 2,5 cm. Na środek każdego nałóż około 22 g masy serowej. Na to połóż połówki pomidorków, posmaruj je oliwą, a brzegi ciasta posmaruj jajkiem.
04 -
Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 20 minut, aż ciasto będzie złociste. W połowie pieczenia obróć blachę, żeby równomiernie się upiekły. Po wyjęciu odstaw na kratkę do ostygnięcia.
05 -
Tuż przed podaniem posyp tartaletki świeżymi liśćmi bazylii, gruboziarnistą solą i świeżo mielonym pieprzem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Wybierz dobrej jakości ciasto francuskie i dojrzałe pomidory, bo to robi różnicę w smaku i teksturze. Możesz je przygotować wcześniej, a piec tuż przed podaniem.