Puszysty mascarpone z malinami (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Dekoracja

01 - 2 łyżki cukru pudru do posypania
02 - 200 g świeżych malin

→ Masa serowa

03 - 50 ml zimnej wody (do żelatyny, jeśli używasz)
04 - 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
05 - 500 g serka mascarpone, ciepłego
06 - 2 opakowania śmietan-fix
07 - 10 g żelatyny (opcjonalnie)
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
09 - 150 g cukru pudru
10 - 250 ml mocno schłodzonej śmietanki 36%

→ Spód (jeśli chcesz)

11 - 1 łyżka cukru
12 - 200 g maślanych herbatników
13 - 80 g masła

# Sposób Przygotowania:

01 - Wyjmij ciasto z lodówki i nabieraj je od razu z naczynia. Jeśli lubisz dużo owoców, dorzuć jeszcze trochę malin obok. Najlepiej jeść mocno schłodzone.
02 - Zanim podasz ciasto, opłucz maliny pod zimną wodą i delikatnie je osusz. Ułóż owoce na górze i sypnij trochę cukru pudru, żeby wyglądało smakowicie.
03 - Przełóż masę do przygotowanego naczynia lub na spód. Równomiernie ją rozsmaruj, możesz na koniec zrobić lekkie fale łyżką. Schowaj do lodówki na minimum cztery godziny, a jeśli masz czas, zostaw na całą noc.
04 - Najpierw zalej żelatynę bardzo zimną wodą, jeśli zamierzasz jej użyć, i daj jej pięć minut, żeby napęczniała. Potem rozpuść delikatnie i ostudź. W jednej dużej misce szybko ubij śmietankę z fixem – nie za długo, żeby masa się nie zważyła. Serek mascarpone wymieszaj w drugiej misce z cukrem oraz cukrem wanilinowym, aż będzie gładko. Dodaj wanilię i lekko wymieszaj. Połącz obie masy, mieszając spokojnie od spodu do góry. Kiedy robisz z żelatyną, wlewaj ją na koniec cały czas mieszając.
05 - Herbatniki pokrusz na drobno (użyj robota albo wsadź do woreczka i poklep wałkiem). Roztop masło, najlepiej w mikrofalówce. Wymieszaj je z ciasteczkami i cukrem, a potem przesyp na dno formy – dobrze dociśnij, by się nie rozleciało. Wstaw całość do lodówki na czas robienia masy.

# Uwagi:

01 - Ten puszysty sernik mascarpone z malinami świetnie nadaje się na spotkania z bliskimi albo relaks w ogrodzie. Spróbujesz raz i na pewno zachwyci Cię lekka konsystencja i słodki smak.

Powrót