Pyszne Baba Ganoush (Wersja do Druku)
# Składniki:
01 -
1-2 bakłażany (około 900 g)
02 -
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
03 -
2-3 łyżki pasty sezamowej tahini
04 -
1-2 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 -
½ łyżeczki mielonego kuminu
06 -
Sok z jednej cytryny lub limonki (około 2 ½ łyżki)
07 -
Sól i mielona papryka cayenne według smaku
08 -
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
# Sposób Przygotowania:
01 -
Ustaw piekarnik na temperaturę 200°C.
02 -
Przekrój bakłażany wzdłuż na pół. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową. Nakłuj bakłażany kilka razy widelcem i posmaruj oliwą z obu stron. Ułóż je skórką do góry na folii.
03 -
Piecz przez około 35-40 minut, aż będą bardzo miękkie.
04 -
Zostaw bakłażany do ostygnięcia na 15 minut. Następnie delikatnie wyciągnij miąższ i przełóż do średniej miski.
05 -
Dodaj resztę składników do miski (zostaw 1 łyżkę oliwy na dekorację). Używając widelca, dokładnie wymieszaj i rozgnieć wszystko, aż uzyskasz gładką konsystencję.
06 -
Podawaj z kawałkami pita lub pokrojonymi warzywami. Dopraw solą i pieprzem według uznania.