Rolada marchewkowa z nadzieniem (Wersja Do Druku)
Delikatna rolada z marchewką i kremowym nadzieniem, aromatyzowana chili i szczypiorkiem.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
500 g marchewki
02 -
5-6 rzodkiewek
03 -
1/2 pęczka szczypiorku
Jaja i nabiał
04 -
4 jajka
05 -
50 g masła
06 -
150 g twarogu
07 -
1-2 łyżki śmietany
Przyprawy i dodatki
08 -
1 łyżeczka cukru
09 -
1 łyżka ostrej musztardy
10 -
szczypta chili
11 -
pieprz do smaku
12 -
sól do smaku
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Masło rozgrzać na patelni, dodać marchewkę, cukier, pieprz, chili i sól. Dusić przez 10 minut, pod koniec dodać musztardę, a następnie pozostawić do wystudzenia.
02 -
Do przestudzonej marchewki dodać żółtka i dokładnie wymieszać.
03 -
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszać w masę marchewkową kilkoma ruchami.
04 -
Masę wyłożyć do formy o wymiarach 23x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię i piec w temperaturze 180°C przez 20 minut.
05 -
Po upieczeniu wyłożyć masę na ściereczkę, przykryć drugą ściereczką na 1-2 minuty, a następnie delikatnie zdjąć papier do pieczenia.
06 -
Twaróg zmiksować ze śmietaną, dostosowując ilość śmietany do wilgotności sera. Rzodkiewki zetrzeć na tarce, szczypiorek drobno posiekać i dodać do twarogu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
07 -
Nadzienie rozsmarować równomiernie na wystudzonym blacie marchewkowym.
08 -
Roladę zwinąć, owinąć papierem i schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu kroić na plastry i dowolnie udekorować.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Delikatne zahartowanie rolady pozwala na łatwiejsze usunięcie papieru do pieczenia bez ryzyka uszkodzenia powierzchni.