Sernik z musem mango (Wersja Do Druku)
Lekka masa serowa z musem mango i nasionami chia na puszystym biszkopcie, idealna na każdą okazję.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Biszkopt
01 -
2 jajka
02 -
67 g cukru
03 -
65 g mąki pszennej
04 -
5 g proszku do pieczenia
05 -
5 g proszku kakao
→ Masa serowa
06 -
1000 g twarogu w wiaderku
07 -
400 g jogurtu greckiego
08 -
32 g cukru pudru
09 -
1 opakowanie żelatyny
10 -
60 g nasion chia
11 -
100 ml wrzątku do rozpuszczenia żelatyny
→ Mus mango
12 -
1 dojrzałe mango
13 -
1 puszka pulpy mango (ok. 400 g)
14 -
1 puszka mleczka kokosowego (opcjonalnie)
15 -
3 łyżki żelatyny
16 -
100 ml wrzątku do rozpuszczenia żelatyny
→ Poncz do nasączenia biszkoptu
17 -
sok z 1 cytryny
18 -
50 ml wody
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Jajka ubij z cukrem na puszystą i jasną masę. Dodaj mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Blaszkę 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia, rozprowadź ciasto i piecz 25 minut w 180°C, grzanie góra-dół bez termoobiegu.
02 -
Żelatynę zalej wrzątkiem i odstaw do rozpuszczenia. Twaróg, jogurt, cukier puder oraz rozpuszczoną żelatynę zmiksuj na gładką masę. Dodaj nasiona chia i dokładnie wymieszaj.
03 -
Mango obierz i pokrój, dodaj pulpę mango, mleczko kokosowe oraz rozpuszczoną żelatynę. Całość zmiksuj na jednolity mus.
04 -
Biszkopt nasącz ponczem z soku cytrynowego i wody. Równomiernie wyłóż masę serową, schłodź w lodówce do stężenia. Następnie wylej mus mango na masę i ponownie wstaw do lodówki na 2-3 godziny lub najlepiej na całą noc.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Mus mango nadaje naturalną słodycz, dzięki czemu masa serowa nie wymaga dodatkowego cukru.