Łatwa zapiekanka z batatów (Wersja Do Druku)
Syta zapiekanka z batatów i indyka, posypana mozzarellą, świetna na śniadanie lub brunch.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Warzywa
01 -
3 ząbki czosnku drobno posiekane
02 -
700 g pokrojonych w kostkę batatów
03 -
1 zielona papryka pokrojona
04 -
1/2 dużej żółtej cebuli posiekanej
05 -
120 ml oleju z awokado
→ Białko
06 -
10 dużych jajek
07 -
450 g kiełbasy indyczej
→ Nabiał
08 -
60 g startego sera mozzarella
09 -
120 ml mleka
→ Przyprawy
10 -
1 łyżeczka suszonego tymianku
11 -
1 łyżeczka soli
12 -
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Nastaw piekarnik na 190°C, by był gotowy do pieczenia.
02 -
Na średnim ogniu rozgrzej olej awokado na dużej patelni. Wrzuć cebulę i paprykę. Smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
03 -
Wrzuć bataty i czosnek na patelnię. Podsmażaj, aż bataty lekko zmiękną, mniej więcej 10 minut.
04 -
Dodaj kiełbasę, rozdrabniając łyżką. Mieszaj i smaż, aż się zarumieni, około 8 minut.
05 -
W dużej misce wymieszaj jajka z mlekiem, tymiankiem, solą i pieprzem, aż masa będzie jednolita.
06 -
Wlej jajka na patelnię z batatami i kiełbasą. Delikatnie wymieszaj, żeby się połączyły.
07 -
Równo rozłóż startą mozzarellę na wierzch mieszanki.
08 -
Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz bez przykrycia przez 30-35 minut, aż jajka się zetną, a ser lekko zezłoci.
09 -
Poczekaj chwilę aż danie lekko wystygnie zanim zaczniesz porcjować.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Zamiast mleka możesz użyć napoju roślinnego. Cheddar dobrze zastąpi mozzarellę. Wrzuć jeszcze szpinak albo pieczarki, żeby było bardziej zielono i zdrowo.