Wyjątkowe ciasto leniwej synowej (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Podstawa
01 -
100 g roztopionego masła
02 -
1 opakowanie kakaowych herbatników
→ Masa
03 -
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
04 -
100 g drobnego cukru
05 -
400 ml kremówki 36%
06 -
500 g śmietankowego mascarpone
→ Polewa
07 -
200 ml kremówki 30%
08 -
100 g mlecznej czekolady
09 -
200 g gorzkiej czekolady
10 -
50 g masła
→ Ozdoby
11 -
Tarta czekolada (jak masz ochotę)
12 -
Posypka z czekolady
# Sposób Przygotowania:
01 -
Wyłóż formę papierem do pieczenia, zostaw troszkę za brzegami. Najlepiej sprawdzi się rozmiar ok. 20x30 cm.
02 -
Roztop masło i zostaw na chwilkę aby wystygło. Pokrusz herbatniki na drobne kawałki. Połącz z masłem i wymieszaj dokładnie. Wysyp masę na dno formy i lekko dociśnij.
03 -
Posiekaj czekolady na mniejsze części i wrzuć do miski. Podgrzej kremówkę, lecz nie pozwól by się zagotowała. Wlej gorącą śmietankę do czekolady i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dołóż masło i mieszaj aż się rozpuści. Odstaw polewę żeby przestygła.
04 -
Ubij kremówkę na sztywno. Oddzielnie wymieszaj mascarpone z cukrem i wanilią. Połącz ostrożnie ubitą śmietanę z serkiem, nie miksuj zbyt długo.
05 -
Na przygotowany spód wyłóż porcję masy serowej, rozsmaruj. Dodaj trochę polewy czekoladowej. Przykryj kolejną warstwą herbatników. Znów masa, potem polewa - powtarzaj aż zużyjesz składniki. Na górze powinna być warstwa masy i polewa czekoladowa. Posyp czekoladową posypką.
06 -
Postaw całość do lodówki na minimum 4 godziny, lepiej na całą noc.
07 -
Wyjmij z lodówki chwile przed krojeniem, żeby łatwiej szło. Użyj noża zmoczonego w gorącej wodzie, wtedy kawałki będą wyglądały super.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej przygotować dzień wcześniej – po nocy w lodówce smakuje bajecznie.
02 -
Jeśli zamoczysz nóż w ciepłej wodzie, ciasto będzie pokrojone na równiutkie porcje.