Soczysty kurczak pomidorowy (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Podstawowe składniki
01 -
10 świeżych szparagów
02 -
2 większe piersi z kurczaka (500 g)
03 -
3 plasterki drobiowego boczku, pokrojone na kawałki
04 -
1 łyżka miękkiego masła
05 -
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
06 -
1/2 łyżeczki kurkumy
07 -
1/2 szklanki śmietanki 36%
08 -
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
09 -
1 łyżeczka oliwy z oliwek
10 -
6 połówek suszonych pomidorów
11 -
1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie)
12 -
2/3 szklanki ciepłego bulionu z kurczaka
13 -
1/3 łyżeczki chili w proszku
14 -
1/2 łyżeczki łagodnej papryki w proszku
→ Z czym podać
15 -
Letnie młode ziemniaki
16 -
Sałata ze śmietaną 18%
# Sposób Przygotowania:
01 -
Kurczaka nacieraj solą, pieprzem, kurkumą i obydwoma rodzajami papryki. Rozgnieć czosnek i wmasuj w mięso razem z oliwą. Schowaj do lodówki chociaż na 30 minut.
02 -
Pokrój boczek na kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż do chrupkości. Szparagi wrzuć do wrzątku na 4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal sprężyste.
03 -
Wrzuć piersi kurczaka na rozgrzane masło. Smaż przez 3 minuty po jednej stronie, potem przewróć i smaż kolejne 3 minuty. Wlej bulion, przykryj pokrywką. Zagotuj i trzymaj na ogniu po 3 minuty na każdą stronę.
04 -
Odsłoń patelnię, śmietankę połącz z odrobiną sosu z patelni i dodaj do środka. Zamieszaj, niech się zagotuje. Duś przez 7 minut bez pokrywki, obracaj mięso co jakiś czas.
05 -
W połowie duszenia wrzuć suszone pomidory w kawałkach. Gdy sos wydaje się zbyt rzadki, wsyp mąkę przez sitko, szybko wymieszaj i zagotuj jeszcze chwilę.
06 -
Posyp kurczaka boczkiem i natką. Ułóż szparagi obok mięsa. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami oraz sałatą z łyżką gęstej śmietany.
# Uwagi:
01 -
Kiedy nie ma szparagów, świetnie sprawdzi się fasolka szparagowa albo szpinak.