Świąteczna fasolowa z kiełbasą (Wersja Do Druku)

Aromatyczna fasolowa z kiełbasą, marchewką i ziemniakami – gęsta, rozgrzewająca i sycąca propozycja na święta.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Mięso i wędliny

01 - 300 g kiełbasy (śląska, podwawelska lub swojska)

→ Rośliny strączkowe

02 - 1 puszka białej fasoli (odsączonej)
03 - 1 puszka czerwonej fasoli (opcjonalnie, można dodać pół puszki)

→ Warzywa

04 - 2 marchewki pokrojone w półplastry
05 - 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
06 - 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
07 - 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

→ Przyprawy i dodatki

08 - 1 liść laurowy
09 - 2 ziarna ziela angielskiego
10 - 1 łyżeczka majeranku
11 - 1 łyżeczka słodkiej papryki
12 - 1 łyżeczka wędzonej papryki
13 - 1 łyżka koncentratu pomidorowego
14 - 1–1,2 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
15 - 1 łyżka oleju
16 - sól i pieprz do smaku
17 - natka pietruszki do posypania

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Kiełbasę pokrój w grube plastry. Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż kiełbasę przez 5–6 minut na średnim ogniu, aż się zarumieni i odda aromatyczny tłuszcz.
02 - Dodaj pokrojoną cebulę do kiełbasy i smaż 3–4 minuty aż cebula stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż kolejną minutę, mieszając, aby nie przypalić.
03 - Dodaj marchew pokrojoną w półplastry oraz kostkę ziemniaków. Wymieszaj dokładnie z kiełbasą, cebulą i czosnkiem i smaż 2 minuty, aby warzywa przesiąkły smakiem.
04 - Wsyp słodką i wędzoną paprykę oraz majeranek. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Podsmaż wszystko przez około minutę.
05 - Wlej bulion, zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki i marchew staną się miękkie, a zupa nabierze intensywnego smaku.
06 - Dodaj odsączoną białą fasolę oraz opcjonalnie część czerwonej fasoli. Gotuj jeszcze 7–10 minut, aby składniki dobrze się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
07 - Usuń liść laurowy oraz ziele angielskie. Posyp zupę świeżo posiekaną natką pietruszki i delikatnie wymieszaj przed podaniem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - W celu uzyskania głębszego smaku użyj bulionu mięsnego, jednak warzywny również doskonale się sprawdzi.

Wróć