Świąteczna zupa krupnikowa warzywa boczek (Wersja Do Druku)
Treściwa zupa z kaszą, warzywami i boczkiem, idealna na świąteczne chwile pełne ciepła i smaku.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Kasza i strączki
01 -
120 g kaszy jęczmiennej
02 -
1 puszka białej fasoli, odsączona
→ Mięso
03 -
150 g boczku w kostce lub paskach
→ Warzywa
04 -
2 marchewki
05 -
2 ziemniaki (małe lub średnie)
06 -
1 pietruszka
07 -
1 cebula
08 -
2 łodygi selera naciowego
09 -
garść liści jarmużu lub szpinaku
→ Płyny i dodatki
10 -
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
11 -
2 łyżki koncentratu pomidorowego
12 -
2 łyżki oleju
→ Przyprawy
13 -
1 łyżeczka majeranku
14 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
15 -
sól i pieprz do smaku
16 -
świeża natka pietruszki do dekoracji
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojony boczek i smaż 5–7 minut, aż boczek się zarumieni i wytopi tłuszcz. Pozostaw boczek wraz z tłuszczem w garnku.
02 -
Marchew obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaki pokrój na większe kawałki lub pozostaw małe w całości. Pietruszkę i cebulę drobno posiekaj. Seler naciowy pokrój w cienkie plasterki. Dodaj wszystkie warzywa do garnka z boczkiem i smaż 4–5 minut, aż lekko zmiękną i nabiorą aromatu.
03 -
Wsyp słodką paprykę i majeranek, dokładnie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 1 minutę, aby wzbogacić smak.
04 -
Wlej bulion, dodaj kaszę jęczmienną i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 25–30 minut aż kasza i warzywa będą miękkie.
05 -
Dodaj odsączoną białą fasolę oraz jarmuż lub szpinak. Gotuj kolejne 5–7 minut, aż liście zmiękną, a fasola się podgrzeje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
06 -
Zdejmij garnek z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Podawaj gorącą, najlepiej z kromką świeżego pieczywa.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Kasza jęczmienna doskonale zagęszcza zupę, a smażony boczek dodaje głębi smaku.