Tagliatelle z krewetkami, szpinakiem (Wersja Do Druku)
Makaron tagliatelle z krewetkami, szpinakiem oraz suszonymi pomidorami w aksamitnym sosie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Makaron
01 -
400 g makaronu tagliatelle
02 -
1 łyżka soli do gotowania
→ Krewetki
03 -
500 g surowych krewetek, obranych, bez jelita
04 -
2 łyżki oliwy z oliwek
05 -
½ łyżeczki soli
06 -
½ łyżeczki pieprzu
07 -
½ łyżeczki słodkiej papryki
08 -
½ łyżeczki czosnku granulowanego
→ Sos
09 -
250 ml śmietanki 30%
10 -
120 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
11 -
3 ząbki czosnku
12 -
100 g suszonych pomidorów w oleju
13 -
80 g świeżego szpinaku
14 -
50 g tartego parmezanu
15 -
1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
16 -
½ łyżeczki oregano
17 -
½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
→ Do wykończenia
18 -
natka pietruszki
19 -
dodatkowy parmezan
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Ugotować makaron tagliatelle w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, pozostawiając około 100 ml wody z gotowania.
02 -
Osuszyć krewetki i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć krewetki po 1,5–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Zdjąć z patelni i odłożyć.
03 -
Na tej samej patelni dodać olej z suszonych pomidorów i podsmażyć drobno posiekany czosnek przez 30 sekund. Dodać pokrojone suszone pomidory, wlać bulion i śmietankę, następnie doprawić oregano oraz, opcjonalnie, płatkami chili. Gotować na małym ogniu przez 4–5 minut.
04 -
Do sosu dodać świeży szpinak i mieszać aż do zwiędnięcia. Wsypać tarty parmezan i dokładnie wymieszać, aż ser się rozpuści.
05 -
Włożyć usmażone krewetki oraz odcedzony makaron do sosu, delikatnie wymieszać, w razie potrzeby dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
06 -
Podawać danie posypane świeżą natką pietruszki oraz opcjonalnie dodatkową porcją parmezanu.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do gotowania makaronu używaj dużej ilości osolonej wody, by zapobiec sklejaniu się nici makaronu.