Tilapia z paprykowym sosem (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Składniki Główne
01 -
4 filety tilapii (około 170 g każdy)
02 -
2 czerwone papryki, pieczone i obrane
03 -
1 niewielka cebula, pokrojona w kostkę
04 -
2 ząbki czosnku, posiekane
05 -
1 łyżka oliwy z oliwek
06 -
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
07 -
1 łyżka octu balsamicznego
08 -
1 łyżeczka wędzonej papryki
09 -
1 łyżeczka suszonego oregano
10 -
Sól i pieprz, według uznania
11 -
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
# Sposób Przygotowania:
01 -
Czerwoną paprykę upiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C. Ułóż papryki na blasze do pieczenia i piecz około 20 minut, przewracając je w połowie czasu, aż skórka będzie ciemnobrązowa i pomarszczona. Wyjmij z piekarnika i przełóż papryki do miski, przykryj folią lub ścierką, aby się zaparzyły. Po 10 minutach zdejmij skórkę, usuń nasiona i posiekaj paprykę na kawałki.
02 -
Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na umiarkowanym ogniu. Wrzucaj kawałki cebuli i smaż przez około 4-5 minut, aż cebula się zeszkli. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż poczujesz jego aromat.
03 -
Duś cebulę, czosnek i pieczoną paprykę w tej samej patelni. Powoli dolewaj bulion, dodaj ocet balsamiczny, wędzoną paprykę i oregano. Gotuj na niewielkim ogniu przez 5-7 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. Dopraw solą i pieprzem wedle smaku. Następnie zmiksuj całość za pomocą blendera ręcznego lub przełóż do blendera stojącego i zmiksuj, aż masa będzie gładka.
04 -
Posyp filety tilapii solą, pieprzem i odrobiną wędzonej papryki. Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż filety rybne około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie rumiane i łatwo się rozdzielą widelcem.
05 -
Na usmażone filety nałóż obficie sos z czerwonej papryki. Na wierzchu możesz posypać wszystko świeżą natką pietruszki dla odświeżenia i dekoracji.