Tort orzechowy krem kawowy (Wersja Do Druku)
Wilgotny orzechowy biszkopt z kremową, kawową masą. Klasyczne połączenie smaków dla miłośników słodkości.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Biszkopt orzechowy
01 -
6 jajek w temperaturze pokojowej
02 -
150 g cukru
03 -
100 g mielonych orzechów włoskich
04 -
45 g mąki pszennej
05 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 -
szczypta soli
→ Krem kawowy
07 -
200 g miękkiego masła
08 -
60 g cukru pudru
09 -
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
10 -
2 łyżki gorącej wody
11 -
2 żółtka (opcjonalnie)
→ Dodatki
12 -
garść posiekanych orzechów włoskich do dekoracji
13 -
opcjonalnie: 2 łyżki likieru kawowego lub orzechowego do nasączenia blatów
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Dodawaj żółtka pojedynczo, miksując na niskich obrotach. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, połącz delikatnie z orzechami i wymieszaj z masą jajeczną.
02 -
Przelej ciasto do tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30–35 minut. Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na trzy równe blaty.
03 -
Rozpuść kawę w gorącej wodzie i ostudź. Ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj wystudzoną kawę, a następnie żółtka, jeśli używasz, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
04 -
Nasącz pierwszy blat biszkoptu likierem lub kawą, rozsmaruj część kremu. Nałóż drugi blat, ponownie nasącz i rozprowadź krem. Przykryj trzecim blatem i pokryj kremem wierzch oraz boki. Posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi. Schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Do nasączenia blatów można użyć likieru kawowego, orzechowego lub mocnej herbaty, by wzbogacić smak.