Wilgotny piernik z powidłami (Wersja Do Druku)
Wilgotne ciasto z powidłami, rodzynkami i aksamitną polewą czekoladową. Szybko i smakowicie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto
01 -
315 g mąki pszennej
02 -
60 g cukru pudru
03 -
30 g cukru waniliowego
04 -
14 g kakao (2 łyżeczki)
05 -
40 g przyprawy do piernika
06 -
5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
07 -
40 g płynnego miodu (2 łyżki)
08 -
250 ml mleka
09 -
200 g powideł śliwkowych
10 -
120 g roztopionego masła
11 -
3 duże jajka
12 -
60 g sparzonych rodzynek
→ Polewa
13 -
50 g czekolady mlecznej
14 -
75 g masła
15 -
7 g kakao (1 łyżeczka)
16 -
24 g cukru (2 łyżki)
17 -
20 ml wody (2 łyżki)
18 -
Szczypta ekstraktu z wanilii
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Nagrzej piekarnik do 175°C. Formę keksową o długości 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
02 -
Przesiej mąkę, sodę, cukier puder, kakao oraz przyprawę do piernika do miski. Dodaj cukier waniliowy i wymieszaj.
03 -
W osobnej misce ubij jajka na puszysty, jasny krem, aż masa stanie się lekko płynna.
04 -
W dużej misce wymieszaj mleko, powidła śliwkowe, roztopione masło oraz płynny miód.
05 -
Dodaj suche składniki do mokrych i krótko zmiksuj na jednolitą masę. Następnie dodaj ubite jajka i wymieszaj na niskich obrotach miksera.
06 -
Wsyp sparzone rodzynki do ciasta i delikatnie wymieszaj silikonową łopatką.
07 -
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 60–75 minut do suchego patyczka. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową. Po upieczeniu wystudź w formie.
08 -
W rondelku podgrzewaj na małym ogniu mleczną czekoladę, masło, kakao, cukier, wodę oraz ekstrakt z wanilii, mieszając aż do powstania gładkiej masy. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
09 -
Polej ostudzony piernik ciepłą polewą czekoladową. Opcjonalnie udekoruj posiekanymi orzechami.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby piernik był wilgotny, dokładnie sparz rodzynki i lekko przestudź polewę przed jej nałożeniem.