Wilgotny tort marchewkowy krem (Wersja Do Druku)

Wilgotne ciasto marchewkowe z korzennymi przyprawami i aksamitnym kremem serowym, ozdobione orzechami.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Ciasto marchewkowe

01 - 300 g startej marchwi
02 - 250 g mąki pszennej
03 - 250 g cukru trzcinowego
04 - 200 ml oleju roślinnego
05 - 4 jajka
06 - 150 g posiekanych orzechów włoskich
07 - 100 g rodzynek
08 - 2 łyżeczki cynamonu
09 - 1 łyżeczka mielonego imbiru
10 - 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
11 - 1/4 łyżeczki mielonych goździków
12 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
13 - 1 łyżeczka sody oczyszczonej
14 - szczypta soli
15 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Krem serowy

16 - 500 g serka kremowego typu Philadelphia
17 - 200 g miękkiego masła
18 - 300 g cukru pudru
19 - 2 łyżki soku z cytryny
20 - 1 łyżka ekstraktu waniliowego

→ Dekoracja

21 - 100 g posiekanych orzechów włoskich
22 - kilka rozetek kremu do dekoracji
23 - opcjonalnie złoty barwnik spożywczy lub jadalne złote płatki

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 20-22 cm wyłóż papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
02 - W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki oraz sól.
03 - W osobnej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na jasną, puszystą masę. Stopniowo, ciągle miksując, wlej olej roślinny i dodaj ekstrakt waniliowy.
04 - Zmniejsz obroty miksera i powoli dodawaj suche składniki, mieszając tylko do połączenia. Dodaj startą marchew, posiekane orzechy oraz rodzynki, delikatnie wymieszaj łyżką.
05 - Podziel ciasto równomiernie na dwie przygotowane formy. Piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
06 - Pozostaw ciasta w formach przez 10 minut, następnie wyjmij i studź na kratce aż do całkowitego ostudzenia.
07 - Utrzyj miękkie masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj serek kremowy, miksując na niskich obrotach. Dodaj przesiany cukier puder i kontynuuj miksowanie.
08 - Wmieszaj sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj krem przez 2-3 minuty na wysokich obrotach, aż stanie się gładki i puszysty.
09 - Każdy blat przekrój na pół, aby uzyskać 4 warstwy. Na paterze ułóż pierwszy blat i rozsmaruj równomiernie krem. Powtórz czynność z pozostałymi warstwami.
10 - Pokryj wierzch oraz boki warstwą kremu, wygładź powierzchnię. Przyklej posiekane orzechy do boków. Resztę kremu przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij rozetki na wierzch.
11 - Posyp tort orzechami i opcjonalnie złotym barwnikiem lub jadalnymi płatkami. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem wyjmij na 30 minut, aby krem lekko zmiękł.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Dokładne wyłożenie formy papierem do pieczenia zapobiega przywieraniu ciasta.
02 - Podsmażając orzechy przed dodaniem możesz wzmocnić ich aromat.
03 - Tort najlepiej smakuje po schłodzeniu przez całą noc, co pozwala na idealne połączenie smaków.

Wróć