Zapiekanka ziemniaczana kiełbasa (Wersja Do Druku)

Delikatne ziemniaki z kiełbasą i serem w aromatycznych przyprawach, doskonałe na sycący posiłek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Warzywa

01 - 1 kg ziemniaków, pokrojonych w plasterki nie grubsze niż 1 cm
02 - 2 średnie cebule (około 400 g), pokrojone
03 - Garść pomidorków koktajlowych
04 - Natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

→ Mięso

05 - 540 g kiełbasy, np. z szynki, pokrojonej w plasterki o grubości około 5 mm

→ Nabiał i jaja

06 - 150 g sera żółtego w plasterkach lub tartego
07 - 90 g śmietanki 30%
08 - 2 średnie jajka

→ Tłuszcze i przyprawy

09 - 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
10 - 1 płaska łyżeczka soli
11 - 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
12 - 0,5 płaskiej łyżeczki pieprzu
13 - Szczypta gałki muszkatołowej

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Ziemniaki dokładnie umyj. Jeśli to młode ziemniaki, wystarczy je wyszorować; zimą obierz ze skórki i pokrój na plasterki do 1 cm grubości. Przełóż do garnka, zalej zimną wodą, dodaj płaską łyżkę soli i gotuj na dużym ogniu pod przykryciem, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj 5-8 minut do półmiękkości. Odcedź i odstaw do lekkiego przestudzenia.
02 - Na rozgrzaną patelnię z grubym dnem wlej olej i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż około 10 minut, aż stanie się szklista i lekko rumiana, mieszając co jakiś czas drewnianą łyżką. Następnie przełóż cebulę do osobnej miski.
03 - Na tę samą patelnię wyłóż plasterki kiełbasy i podsmażaj przez około 20 minut, aż się lekko zarumienią z obu stron, bez dodawania dodatkowego tłuszczu.
04 - Formę do zapiekania o pojemności około 2 litrów wysmaruj olejem. Na spodzie ułóż warstwę podgotowanych plasterków ziemniaków.
05 - Na ziemniaki wyłóż połowę sera (plasterki lub starty), rozłóż równomiernie podsmażoną cebulę, a następnie plasterki kiełbasy.
06 - W misce wymieszaj śmietankę, jajka oraz sól, słodką paprykę, pieprz i gałkę muszkatołową. Opcjonalnie dodaj chili według upodobań. Dokładnie roztrzep rózgą kuchenną na jednolitą masę.
07 - Na warstwę kiełbasy połów pozostały ser. Wlej równomiernie przygotowaną zalewę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut na środkowej półce z funkcją góra-dół. Po upieczeniu udekoruj natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawaj z pomidorkami koktajlowymi.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ziemniaki powinny być półtwarde po wstępnym gotowaniu, co zapobiegnie rozpadaniu się podczas zapiekania.
02 - Do cebuli można dodać pokrojone plasterki czosnku, dodając je na ostatnie 5 minut smażenia.
03 - Zamiast śmietanki kremówki można użyć mleka lub mieszanki mleka i śmietanki (po połowie).
04 - Opcjonalnie, na końcu pieczenia można dodać warstwę sera mozzarella lub cheddar, aby wzbogacić smak.

Wróć