Żeberka pieczone z miodem (Wersja do Druku)
# Składniki:
01 -
1 kg żeberek wieprzowych
02 -
5 łyżek ketchupu
03 -
3 łyżki miodu
04 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
05 -
2 łyżki sosu sojowego
06 -
1 łyżka oleju
07 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
08 -
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
09 -
Sól do smaku
10 -
Pieprz do smaku
# Sposób Przygotowania:
01 -
Pokrój żeberka na mniejsze kawałki, aby były łatwe do podania. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie przełóż do dużej miski.
02 -
W osobnej misce wymieszaj ketchup, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i olej. Dokładnie połącz składniki, aby marynata miała jednolitą konsystencję.
03 -
Obtocz żeberka w przygotowanej marynacie, tak aby były dokładnie pokryte z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso przesiąknęło aromatami.
04 -
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż żeberka, polewając je resztą marynaty. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny.
05 -
Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię i piecz żeberka przez kolejne 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru i lekko skarmelizowanej glazury. Możesz zwiększyć temperaturę do 200°C pod koniec pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt.
06 -
Wyjmij żeberka z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż, kasza lub sałatka. Polej mięso sosem powstałym podczas pieczenia, aby wzmocnić jego smak.
# Uwagi:
01 -
Możesz dodać odrobinę wędzonej papryki do marynaty, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
02 -
Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, dodaj 1 łyżeczkę chili lub odrobinę sosu tabasco.
03 -
Marynatę można przygotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu pieczenia.