Zapisz
Ta prosta trzyskładnikowa pizza z serka wiejskiego to pomysł na szybki i smaczny obiad lub kolację, który sprawdzi się, gdy brakuje czasu, a apetyt jest duży. Ciasto jest delikatne i puszyste, a dodatki możesz dowolnie modyfikować według własnych upodobań, tworząc ulubione smakowe kombinacje.
Pierwszy raz zrobiłam tę pizzę podczas weekendowego popołudnia i od tamtej pory często wracam do tego przepisu, bo jest prosta a efekt zawsze pyszny.
Składniki
- Serek wiejski: baza ciasta, dodaje wilgotności i lekkości, warto wybrać świeży i dobrze odsączony, aby ciasto nie było zbyt wodniste
- Jajko: łączy składniki i nadaje ciastu strukturę, najlepiej użyć świeżych jajek z wolnego wybiegu
- Mąka: pomaga związać ciasto, można użyć zwykłej pszennej, ale dobrze sprawdza się również mąka pełnoziarnista dla zdrowszej wersji
- Sól: podkreśla smaki, dodaje charakteru ciastu, szczypta wystarczy aby nie przytłoczyć naturalnej delikatności sera
- Ulubione zioła takie jak oregano czy bazylia: wzmacniają aromat, najlepiej świeże lub suszone, ale wysokiej jakości
- Dodatki według uznania: mozzarella, pomidorki koktajlowe, papryka, rukola, oliwki – wybieraj świeże składniki, których smak będzie dobrze współgrał z delikatnym ciastem
Instrukcje
- Przygotuj ciasto z serka wiejskiego:
- Dokładnie odsącz nadmiar śmietany z serka aby ciasto nie było wodniste. W misce wymieszaj serek z jajkiem, mąką, solą oraz ziołami. Mieszaj ręcznie starając się zachować kawałki sera dla lepszej tekstury.
- Formuj i piecz ciasto:
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż masę serową i rozprowadź równomiernie, tak aby powstała cienka warstwa. Wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz około 15 do 20 minut aż spód stanie się złocisty i lekko chrupiący.
- Dodaj dodatki i dokończ pieczenie:
- Po upieczeniu sprawdź, czy ciasto łatwo odchodzi od papieru i pozostaw na chwilę do lekkiego przestudzenia. Następnie ułóż ulubione dodatki jak mozzarella, warzywa czy oliwki. Wstaw pizzę ponownie do piekarnika na 5 do 10 minut aż ser się rozpuści a warzywa lekko upieką.
- Podawaj i ciesz się smakiem:
- Wyjmij pizzę z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj na ciepło najlepiej od razu.
Moim ulubionym elementem tego przepisu jest możliwość modyfikacji dodatków bez utraty podstawowego smaku — podczas rodzinnych spotkań każdy może stworzyć własną wersję. Często wspominamy te chwile, gdy cała rodzina wspólnie dekorowała pizzę i czekała na efekt końcowy.
Przechowywanie potrawy
Pizzę najlepiej jest jeść od razu po przygotowaniu ale jeśli zostanie, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem warto lekko zwilżyć wierzch wodą aby odzyskała wilgotność i ciepło. Najlepiej odgrzewać w piekarniku lub na patelni aby spód pozostał chrupiący.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz serka wiejskiego możesz użyć twarogu o gładkiej konsystencji lub sera ricotta. Zamiast klasycznej mąki można spróbować mąki owsianej lub orkiszowej dla zmiany smaku. Zamiast mozzarelli możesz wykorzystać inny ser topiony np. camembert lub edamski.
Pomysły na podanie
Pizza świetnie smakuje z lekko doprawioną rukolą i świeżymi pomidorkami ale możesz też dodać awokado lub oliwę truflową dla bardziej wyrafinowanego smaku. Idealnym dodatkiem będzie lekka sałatka z rukoli z cytrynowym dressingiem lub prosty sos czosnkowy na bazie jogurtu.
Mam nadzieję, że dzięki tym wskazówkom przygotujesz pyszną i prostą pizzę, którą pokochasz tak samo jak ja. Smacznego!
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak zrobić ciasto na spód z serka wiejskiego?
Wystarczy połączyć serek wiejski z jajkiem, mąką oraz szczyptą soli i ziół, a następnie wymieszać delikatnie, by zachować kawałki sera.
- Jak długo piec placek z serka wiejskiego?
Podpiecz spód około 15-20 minut w 200°C, aż stanie się lekko złocisty i zwarty.
- Jakie dodatki pasują do tego placka?
Klasyczne dodatki to mozzarella, rukola, pomidorki koktajlowe, papryka i oliwki, które podkreślają smak i świeżość dania.
- Czy można dodać inne zioła do spodu?
Tak, oregano, bazylia lub tymianek świetnie komponują się z serkiem i całością smaku ciasta.
- Jak podawać placek z serka wiejskiego?
Placek najlepiej podawać na ciepło, zaraz po zapieczeniu, pokrojony na kawałki jako lekki obiad lub przekąskę.
