Pyszne Cheddar z Krabem

Te wykwintne Bułeczki Serowe Nadziewane Krabem zmieniają popularną mieszankę do bułeczek w stylu Red Lobster w efektowną przekąskę z owoców morza, która zawsze zachwyca moich gości. Aromatyczne bułeczki otulają słodkie mięso kraba w bogatym, smakowitym nadzieniu, które idealnie komponuje się z pociągnięciem pikantneg masła cytrynowego.

Kiedy po raz pierwszy zrobiłam je na weekend z przyjaciółmi w domku nad morzem, zniknęły szybciej niż wszystkie inne przekąski, które przyniosłam. Teraz są zamawiane na każdym spotkaniu, a ja dopracowałam technikę, by uzyskać idealną proporcję między kruchym ciastem a kremowym nadzieniem krabowym.

Składniki

• Opakowanie mieszanki do serowych bułeczek: Tworzy charakterystyczną bazę smakową bez potrzeby używania wielu składników
• Czosnek w proszku: Wzmacnia słone nuty i pięknie uzupełnia smak owoców morza
• Mieszanka ziół prowansalskich: Dodaje aromatyczny profil ziołowy, który podnosi walory całego dania
• Jeden kilogram mięsa krabowego: Powinno być w pełni ugotowane i dokładnie sprawdzone pod kątem fragmentów skorupy
• Papryka w proszku: Zapewnia subtelne dymne ciepło, które równoważy bogactwo smaku
• Cebula w proszku: Nadaje głębię bez przytłaczania delikatnego smaku kraba
• Majonez: Działa jako składnik wiążący, dodając kremowości nadzieniu
• Musztarda: Przełamuje bogactwo delikatną kwaskowatością
• Pokruszone krakersy maślane: Wnoszą maślany element i pomagają wchłonąć nadmiar wilgoci
• Starty parmezan: Dodaje słone nuty umami, które podkreślają smak kraba

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotuj Podstawę Bułeczek:

Postępuj dokładnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszanki do bułeczek serowych. Dla najbardziej puszystych rezultatów, unikaj nadmiernego mieszania, bo to może sprawić, że bułeczki będą twarde. Odłóż na bok, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. Rozgrzej piekarnik do 190°C i dokładnie spryskaj dwie formy na muffiny sprayem zapobiegającym przywieraniu.

Stwórz Nadzienie Krabowe:

W średniej misce delikatnie połącz mięso krabowe z papryką, cebulą w proszku, musztardą, majonezem i pokruszonymi krakersami. Składniki zmieszaj lekkim ruchem, aby zachować całość kawałków kraba. Mieszanka powinna się trzymać razem po ściśnięciu, ale nadal pozostawać nieco luźna. Dodaj więcej majonezu, łyżka po łyżce, jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha.

Uformuj Nadziewane Bułeczki:

Lekko posyp dłonie mąką, aby zapobiec przywieraniu. Nabierz około 2 łyżki ciasta na bułeczki na dłoń i delikatnie spłaszcz i uformuj w małą miseczkę lub gniazdko. Ciasto powinno mieć około 0,5 cm grubości. Weź hojną łyżkę nadzienia krabowego i umieść ją na środku miseczki z ciasta.

Dokończ Montaż:

Weź kolejną porcję ciasta na bułeczki mniej więcej tej samej wielkości co dolna część i delikatnie rozciągnij ją nad nadzieniem krabowym. Ostrożnie zamknij brzegi, ściskając je razem, upewniając się, że nadzienie jest całkowicie zamknięte. Uformuj w kształt kulki, uważając, by nie ściskać za mocno, gdyż może to sprawić, że bułeczki będą zbite.

Piecz na Złoty Kolor:

Umieść każdą złożoną bułeczkę w przygotowanych foremkach na muffiny. Pomaga to utrzymać ich kształt podczas pieczenia. Piecz przez 12 do 15 minut, aż wierzchy nabiorą złotego koloru, a bułeczki będą się wydawać gotowe. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C dla bezpieczeństwa żywności. Po wyjęciu z piekarnika natychmiast posmaruj mieszanką roztopionego masła i świeżego soku z cytryny dla jasnego wykończenia, które uzupełnia bogate smaki.

Przypnij

Wykończenie masłem cytrynowym to tak naprawdę moja ulubiona część tego przepisu. Odkryłam to przypadkiem, gdy zostało mi trochę masła po gotowaniu owoców morza i postanowiłam posmarować nim te bułeczki. Jasny cytrusowy akcent idealnie przełamuje bogactwo, czyniąc je nie do odparcia. Mój syn nazywa je nawet moimi słynnymi "krabowymi bułeczkami" i prosi o nie co roku na swoje urodziny.

Wskazówki do Przygotowania z Wyprzedzeniem

Te nadziewane bułeczki można złożyć do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce nieupieczone. Po prostu trzymaj je przykryte w lodówce i dodaj 2-3 minuty do czasu pieczenia, gdy będziesz gotów podawać. Do dłuższego przechowywania, zamroź złożone nieupieczone bułeczki na blasze do pieczenia aż stwardnieją, a następnie przenieś do woreczka do zamrażania. Można je piec bezpośrednio z zamrażarki w temperaturze 190°C przez około 18-20 minut.

Idealne Połączenia

Te bułeczki nadziewane krabem stanowią świetną przekąskę, ale mogą też stać się gwiazdą posiłku, gdy są podawane z odpowiednimi dodatkami. Podawaj je z chrupiącą zieloną sałatką z lekkim winegretem, aby zrównoważyć bogactwo. Na nieformalne spotkanie, świetnie komponują się z surówką z kapusty i kukurydzą w lecie lub sycącą zupą zimą. Jeśli podajesz jako danie główne, zaplanuj 2-3 bułeczki na osobę.

Zamienniki Składników

Nie lubisz kraba lub potrzebujesz bardziej budżetowej opcji? Zastąp go imitacją mięsa krabowego, posiekanymi gotowanymi krewetkami, a nawet pokrojonym pieczonym kurczakiem. Nadzienie sprawdza się świetnie z wieloma białkami. Goście unikający nabiału mogą użyć roślinnych zamienników masła i bezmlecznej mieszanki do bułeczek. Dla całkowicie unikających skorupiaków, mieszanka podsmażonych pieczarek, szpinaku i sera tworzy pyszną wegetariańską nadziewaną bułeczkę o podobnej teksturze.

Przypnij

Często Zadawane Pytania

→ Jak uzyskać aromatyczne nadzienie z kraba?

Wymieszaj mięso z kraba z majonezem, musztardą, papryką, cebulowym proszkiem i pokruszonymi krakersami. Dopraw do smaku wedle uznania.

→ Czy mogę użyć świeżego kraba zamiast mięsa w kawałkach?

Oczywiście, świeży krab sprawdzi się świetnie, pod warunkiem, że będzie ugotowany i dokładnie oczyszczony z łupin przed dodaniem do mieszanki.

→ Jak najlepiej formować bułeczki?

Obsyp dłonie mąką, zrób wgłębienie w cieście, włóż łyżeczkę nadzienia z kraba i przykryj dodatkowym kawałkiem ciasta przed pieczeniem.

→ Co podać z bułeczkami z krabem?

Dobrze komponują się z sałatą, pieczonymi warzywami lub sosem do maczania, jak aioli czosnkowe czy sos cytrynowo-maślany.

→ Czy mogę przygotować bułeczki wcześniej?

Tak, można je przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przed pieczeniem. Gdy będą gotowe do podania, po prostu upiecz zgodnie z przepisem.