Krabowe Serowe Rogaliki

Wyróżnione w Małe co nieco na każdą okazję.

Krab Serowe Rogaliki to połączenie chrupiącego ciasta i bogatego nadzienia z kraba, serka kremowego, cheddara i aromatycznych przypraw. Te wytrawne smakołyki są bardzo proste do przygotowania—wystarczy zmieszać składniki na nadzienie, nałożyć je na ciasto, zwinąć i upiec na złoty kolor. Szybkie, pyszne i idealne na przekąskę lub przystawkę. Dodaj świeżą pietruszkę na wierzch dla odświeżenia i podawaj ciepłe, aby wydobyć pełnię smaku. Możesz także urozmaicić nadzienie, używając krewetek lub kurczaka dla odmiany. Ich tekstura i smaki sprawią, że będą hitem na każdej imprezie!

Recettes Authentique
Zaktualizowano Mon, 28 Apr 2025 15:39:34 GMT
Ciasto z nadzieniem z krewetek i sera. Przypnij
Ciasto z nadzieniem z krewetek i sera. | smakiraju.pl

Ta morska wariacja na temat rogalików zmienia zwykłe przekąski w coś wyjątkowego, łącząc kruche ciasto z kremowym nadzieniem krabowym, które jest gotowe w mniej niż pół godziny.

Pierwszy raz zrobiłam te krabowe rogaliki na spontaniczną kolację z przyjaciółmi gdy miałam mało czasu, i od tamtej pory stały się moją ulubioną przekąską, którą serwuję gdy niespodziewanie wpadają goście.

Składniki

  • Ciasto na rogaliki: Daje idealnie kruche naczynie na nadzienie i oszczędza mnóstwo czasu w porównaniu z robieniem ciasta od podstaw
  • Mięso krabowe: Nadaje delikatny morski smak który czuje się luksusowo - warto zainwestować w kawałki mięsa krabowego na specjalne okazje
  • Serek śmietankowy: Tworzy kremową bazę nadzienia - wybierz pełnotłusty dla najbogatszej tekstury
  • Tarty ser cheddar: Dodaje ostrego smaku który uzupełnia słodkość kraba
  • Majonez: Wzbogaca i pomaga połączyć składniki nadzienia
  • Musztarda Dijon: Nadaje subtelną ostrość która przełamuje kremowość - użyj prawdziwej francuskiej musztardy dla najlepszego smaku
  • Sok z cytryny: Rozjaśnia całe danie - zawsze używaj świeżo wyciśniętego dla najczystszego smaku
  • Czosnek w proszku: Dodaje pikantne nuty bez przytłaczania delikatnego kraba
  • Czarny pieprz: Dodaje odrobinę pikantności która podkreśla inne smaki

Instrukcje krok po kroku

Przygotuj piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia co zapobiega przywieraniu i ułatwia sprzątanie. Odpowiednia temperatura sprawi że rogaliki ładnie wyrosną i nabiorą złotego koloru.
Zrób nadzienie:
Wymieszaj mięso krabowe, miękki serek śmietankowy, starty cheddar, majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny, czosnek w proszku i czarny pieprz w średniej misce. Mieszaj delikatnie ale dokładnie, uważając by nie rozdrobnić za bardzo mięsa krabowego. Nadzienie powinno być kremowe ale z widocznymi kawałkami kraba dla lepszej tekstury i wyglądu.
Składanie rogalików:
Rozwiń ciasto na rogaliki na czystej powierzchni i podziel na trójkąty. Nałóż około jedną-dwie łyżki mieszanki krabowej na szeroki koniec każdego trójkąta, zostawiając mały margines na brzegach. Uważaj by nie przeładować nadzieniem bo wypłynie podczas pieczenia.
Zwijanie i formowanie:
Zaczynając od szerokiego końca gdzie jest nadzienie, ostrożnie zwijaj ciasto w kierunku spiczastego końca. Delikatnie ściśnij brzegi by zamknąć nadzienie, następnie lekko wygnij zwinięte rogaliki nadając im tradycyjny kształt półksiężyca. Taki kształt nie tylko wygląda atrakcyjnie ale też pomaga utrzymać nadzienie w środku.
Pieczenie:
Ułóż przygotowane rogaliki na wyłożonej papierem blasze, zachowując odstępy około 5 cm by mogły wyrosnąć. Piecz przez 12-15 minut, pilnując uważnie pod koniec by osiągnąć idealny złoty kolor bez przypalenia. Rogaliki powinny wyrosnąć i mieć chrupiącą skórkę zachowując miękki środek.
Ciastko nadziewane krewetkami i serem. Przypnij
Ciastko nadziewane krewetkami i serem. | smakiraju.pl

Najbardziej lubię jeść te rogaliki z kieliszkiem rześkiego białego wina. Mój mąż wciąż wspomina pierwszy raz gdy je zrobiłam podczas naszej rocznicy ślubu, kiedy nie mogliśmy dostać rezerwacji w naszej ulubionej restauracji z owocami morza.

Przechowywanie i porady

Choć najlepiej smakują prosto z piekarnika, rogaliki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 5 minut aż będą ciepłe. Unikaj mikrofalówki, bo ciasto stanie się miękkie.

Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, możesz zrobić nadzienie nawet 24 godziny przed podaniem i trzymać je pod przykryciem w lodówce. Możesz też uformować całe rogaliki, ułożyć na blasze, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na maksymalnie 3 godziny przed pieczeniem. W takim przypadku może być potrzebne dodanie 1-2 minut do czasu pieczenia gdy pieczesz z zimnego.

Zamienniki i wariacje

Ten przepis świetnie sprawdza się z kreatywnymi zmianami bazującymi na tym co masz pod ręką. Spróbuj użyć wędzonego łososia zamiast kraba dla równie pysznej wersji, albo zastąp kraba gotowanymi i posiekanymi krewetkami. Wegetarianie mogą cieszyć się tą przekąską zastępując owoce morza drobno posiekanymi sercami karczocha i szpinakiem.

Jeśli chodzi o ser, eksperymentuj z różnymi rodzajami jak Gruyère dla orzechowego smaku lub z pikantnym serem typu pepper jack. Zioła też można zmieniać - spróbuj świeżego koperku lub szczypiorku zamiast pietruszki dla innych profili smakowych, które wciąż będą pasować do owoców morza.

Ciastko z nadzieniem z krewetek i sera. Przypnij
Ciastko z nadzieniem z krewetek i sera. | smakiraju.pl

Sugestie podania

Te krabowe rogaliki świetnie sprawdzają się jako część większego zestawu przekąsek, ale można je też podać z prostą zieloną sałatką na lekki lunch. Dla bardziej sytego posiłku, podaj je z kremową zupą pomidorową lub zupą rybną.

Podczas imprezy ułóż rogaliki na talerzu z plasterkami cytryny i małą miseczką dodatkowej musztardy Dijon lub pikantnego sosu remoulade do maczania. Ozdoba z mikroziół lub dodatkowych świeżych ziół nadaje profesjonalny wygląd który podnosi prezentację.

Często Zadawane Pytania

→ Czy można użyć świeżego kraba zamiast konserwowego?

Tak, świeży krab wspaniale podkreśla smak, ale dla wygody można użyć konserwowego lub imitacji kraba.

→ Czy mogę przygotować je wcześniej?

Nadzienie można zrobić wcześniej, ale lepiej składać i piec rogaliki bezpośrednio przed podaniem, aby były świeże.

→ Jakie inne nadzienia mogę zastosować?

Kraba można zastąpić krewetkami, kurczakiem lub nawet szpinakiem z ricottą jako opcję wegetariańską.

→ Jak wzbogacić smak nadzienia?

Dla mocniejszego smaku dodaj więcej musztardy Dijon lub odrobinę ostrego sosu. Możesz też dorzucić ricottę lub mozzarellę, by nadzienie było bardziej kremowe.

→ Jak najlepiej podać te rogaliki?

Rogaliki najlepiej podawać na ciepło, posypane świeżą pietruszką i z dodatkiem sosu do maczania jak aioli czosnkowe czy marinara.

Krab Serowe Rogaliki

Chrupiące rogaliki z pysznym kremowym nadzieniem z kraba i sera na słono.

Czas Przygotowania
15 Minut
Czas Gotowania
15 Minut
Całkowity Czas
30 Minut


Poziom Trudności: Średni

Kuchnia: Amerykańska

Wydajność: 8 roladek

Dieta: ~

Składniki

01 1 opakowanie (230 g) ciasta francuskiego
02 1/2 szklanki mięsa kraba (z puszki, świeżego lub imitacji)
03 1/2 szklanki serka śmietankowego, miękkiego
04 1/4 szklanki sera cheddar, startego
05 1 łyżka majonezu
06 1 łyżka musztardy Dijon
07 1 łyżka soku z cytryny
08 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
09 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
10 Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób Przygotowania

Krok 01

Ustaw piekarnik na 190°C (375°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub delikatnie ją natłuść.

Krok 02

Odwiń ciasto francuskie i podziel na trójkąty.

Krok 03

Połącz w misce mięso kraba, serek śmietankowy, ser cheddar, majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny, czosnek w proszku i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 04

Na szeroki koniec każdego trójkąta połóż 1-2 łyżki farszu. Zwiń ciasto od szerokiego końca ku szpicowi, dbając o zamknięcie brzegów.

Krok 05

Gotowe roladki ułóż na blaszce, zostawiając odstępy pomiędzy nimi.

Krok 06

Wstaw roladki do piekarnika na około 12-15 minut lub do momentu, gdy będą złociste i chrupiące.

Krok 07

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, aż wystygną. Udekoruj natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Uwagi

  1. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe nadzienie, możesz dodać trochę ricotty lub mozzarelli.
  2. Zamień mięso kraba na krewetki lub gotowanego kurczaka, dla innej wersji.
  3. Lubisz wyrazistsze smaki? Dodaj więcej musztardy Dijon lub kapkę pikantnego sosu.

Potrzebne Przybory

  • Blacha do pieczenia
  • Średnia miska do mieszania
  • Papier do pieczenia

Informacje o Alergenach

Prosimy sprawdzić składniki pod kątem potencjalnych alergenów i skonsultować się z lekarzem w razie wątpliwości.
  • Zawiera nabiał (serek śmietankowy, ser cheddar)
  • Zawiera gluten (ciasto francuskie)
  • Zawiera owoce morza (mięso kraba)

Wartości Odżywcze (Na Porcję)

Ważne, aby traktować te informacje jako przybliżone i nie używać ich jako ostatecznych porad zdrowotnych.
  • Kalorie: 150
  • Tłuszcze: 9 g
  • Węglowodany: 14 g
  • Białko: 6 g