Zapisz
Ciasto orzechowe z kremem to wyjątkowy deser, który zachwyca swym bogatym smakiem i kremową konsystencją. Doskonale sprawdza się na wiele okazji, od rodzinnych spotkań po święta. Połączenie chrupiących orzechów z delikatnym kremem tworzy kompozycję, która szybko zdobywa serca nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Po raz pierwszy zrobiłam ten przepis na rodzinne urodziny i od tego momentu stał się naszym deserem numer jeden. Moje dzieci proszą, by upiec go ponownie za każdym razem, gdy mamy gości.
Składniki
- 200 gramów orzechów włoskich: które nadają wyrazisty smak i chrupiącą teksturę w cieście
- 250 gramów mąki pszennej: najlepiej typ 450 lub 500 by ciasto miało odpowiednią strukturę
- 200 gramów cukru: który słodzi ciasto i podkreśla smaki
- 4 jajka: które pomagają połączyć składniki i dodają puszystości
- 150 gramów masła miękkiego: dzięki któremu ciasto jest wilgotne i delikatne
- 200 mililitrów śmietany kremówki: najlepiej schłodzonej do ubijania
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego: która wzbogaca smak deseru o aromatyczne nuty Wanilia powinna być naturalna dla lepszego efektu smakowego
Instrukcje
- Przygotowanie składników:
- Przygotuj wszystkie składniki i niezbędne naczynia oraz urządzenia. Orzechy możesz lekko podprażyć na patelni, aby wydobyć ich aromat, ale uważaj aby ich nie przypalić.
- Ubijanie jajek z cukrem:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem na wysokich obrotach około 5 minut aż masa stanie się jasna i puszysta. To zapewni lekkość ciasta.
- Dodawanie masła i aromatu waniliowego:
- Wlej miękkie masło oraz ekstrakt waniliowy do ubitej masy i miksuj krótko do połączenia składników. Masło w temperaturze pokojowej lepiej łączy się z masą.
- Dodawanie mąki i orzechów:
- Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę do masy jajecznej. Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj delikatnie szpatułką, by zachować napowietrzenie ciasta.
- Ubicie śmietany kremówki:
- W osobnej misce ubij schłodzoną śmietanę kremówkę na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru jeśli wolisz słodszy krem.
- Łączenie kremu z orzechami:
- Do ubitej śmietany dodaj drobno posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj. Krem powinien być gładki i puszysty.
- Nakładanie kremu na ciasto:
- Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu ciasta rozsmaruj równomiernie krem na jego powierzchni. Użyj szpatułki aby uzyskać gładką warstwę.
- Dekoracja i chłodzenie:
- Dodaj dekoracje według uznania na przykład całe orzechy, wiórki czekoladowe lub owoce. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej dwie godziny aby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły.
Moim ulubionym składnikiem są orzechy włoskie ich ziemisty i lekko słodki smak świetnie komponuje się z waniliowym kremem. Kiedyś na święta cała rodzina wspólnie przygotowywała to ciasto co zostało piękną tradycją i zapachem którego nigdy nie zapomnę.
Przechowywanie ciasta
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce dzięki temu krem pozostaje świeży i nie nabiera zapachów z innych produktów. Unikaj pozostawiania ciasta w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas gdyż krem może się zepsuć. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie najlepsza metoda to zamrożenie.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz śmietany kremówki możesz użyć wegańskiej śmietany kokosowej dobrze ubijającej się na krem. Masło można zastąpić margaryną roślinną dobrej jakości. Zamiast orzechów włoskich świetnie sprawdzą się orzechy laskowe lub migdały jednak smak będzie nieco inny.
Sposoby podawania
Ciasto orzechowe z kremem można serwować samo jako deser lub z dodatkiem świeżych owoców np malin lub agrestu. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Można podać je na przyjęciach jako elegancki deser i udekorować dodatkowo jadalnymi kwiatami.
Schłodzony krem nałóż na całkowicie wystudzone ciasto aby nie zaczął się rozpływać.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jakie orzechy najlepiej użyć do tego ciasta?
Najlepiej sprawdzą się orzechy włoskie, które dodają intensywnego smaku i chrupkości.
- → Czy kremówki można zastąpić innym produktem?
Tak, można użyć śmietany kokosowej lub innej roślinnej alternatywy, jeśli chcemy wersję roślinną.
- → Jak długo należy ubijać śmietanę na krem?
Śmietanę ubija się do momentu uzyskania sztywnej konsystencji, aby krem dobrze utrzymał formę.
- → Czy można dodać owoce do dekoracji ciasta?
Oczywiście, świeże owoce doskonale podkreślają smak i pięknie wyglądają na powierzchni ciasta.
- → Jak przechowywać ciasto, aby zachowało świeżość?
Najlepiej w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeże przez 3-5 dni.