Zapisz
Te chrupiące i pachnące cynamonem gofry churros to świetny pomysł na słodkie śniadanie lub przekąskę, które szybko przywołują hiszpański klimat na talerzu. Ich prosty przepis pozwala wyczarować przyjemność o intensywnym smaku bez zbędnego wysiłku.
Pierwszy raz zrobiłem te gofry podczas weekendowego lenistwa i od tamtej pory stały się u nas domowym hitem na szybkie, pachnące śniadania
Składniki
- Mąka: jedna szklanka to podstawa, która nadaje strukturę ciastu, wybieraj mąkę uniwersalną dobrej jakości
- Miękkie masło: cztery łyżki dla kremowości i głębi smaku, zawsze wybieram świeże masło dobrej marki
- Jajko: jedno sprawi, że ciasto będzie wilgotne i dobrze połączone
- Cukier: dwie łyżeczki dla delikatnej słodyczy, możesz sięgnąć po drobny biały lub trzcinowy
- Woda: dwie trzecie szklanki pomaga otrzymać odpowiednią konsystencję ciasta
- Szczypta soli: do podkreślenia smaków i zrównoważenia słodyczy
- Cukier trzcinowy: jako posypka wzbogacona o aromat
- Cynamon: dodaje charakterystycznej, rozgrzewającej nuty idealnej dla tego deseru
- Trochę oleju: do posmarowania gofrownicy aby ciasto się nie przyklejało i równomiernie się piekło
Instrukcje
- Smażenie masła i mieszanie składników:
- W rondelku ustawionym na średnim ogniu rozpuszczam masło razem z wodą, cukrem i szczyptą soli aż do zagotowania. To baza dla smaku ciasta i ważny etap, który pozwala połączyć wszystkie aromaty
- Dodawanie mąki i wyrabianie ciasta:
- Do gorącej mieszanki natychmiast wsypuję mąkę i energicznie mieszam, cały czas trzymając rondel na średnim ogniu. Ten krok jest kluczowy, by ciasto stało się gładkie i odpowiednio gęste
- Chłodzenie i dodanie jajka:
- Ciasto zostawiam na kilka minut, by lekko ostygło, potem dodaję jajko i dokładnie łączę z pozostałą masą aż do jednolitej konsystencji
- Przygotowanie gofrownicy:
- Gofrownicę rozgrzewam i smaruję cienką warstwą oleju dzięki czemu gofry nie będą się przyklejać i łatwo się wyjmą po upieczeniu
- Formowanie i pieczenie gofrów:
- Z ciasta odrywam kawałki wielkości piłeczki pingpongowej, formuję kulki i umieszczam je w gofrownicy. Pieczemy około dziesięciu minut aż do ładnego zarumienienia i chrupkości na zewnątrz
- Posypka z cukru i cynamonu:
- Jeszcze gorące gofry obtaczam w mieszance cukru trzcinowego z cynamonem, co nadaje im słodko-korzenny smak i piękną chrupiącą skorupkę
To właśnie cynamon jest miejscem magii w tym przepisie dla mnie to takie wspomnienie rodzinnego stołu zimowym rankiem kiedy zapach unosił się po całym domu i wszyscy czekali na pierwszego gofra
Przechowywanie gofrów churros
Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez nie więcej niż dwa dni by nie straciły świeżości Można również schować je do zamrażarki rozłożone pojedynczo na blaszce a następnie przełożyć do woreczka strunowego dzięki czemu zachowają chrupkość po odgrzaniu Podgrzewam je wtedy w gofrownicy lub piekarniku co pozwala przywrócić im świeżość i chrupkość jak tuż po upieczeniu
Zamienniki składników
Masło można zastąpić olejem kokosowym, jeśli chcesz lekko kokosową nutę Jajko można pominąć lub użyć zamiennika roślinnego jeśli unikasz produktów odzwierzęcych jednak efekt będzie nieco inny jeśli chodzi o konsystencję Zamiast cukru białego świetnie sprawdzi się miód lub syrop klonowy dla naturalnej słodyczy i dodatkowych aromatów
Pomysły na podanie
Podawaj z sosem czekoladowym, bitą śmietaną lub owocami sezonowymi, co daje różnorodność i wyrazistość zestawienia smakowego Świetnie komponują się z kubkiem gorącej kawy lub herbaty, tworząc przytulny moment na przerwę w ciągu dnia Możesz też podać jako deser po kolacji, co z pewnością zachwyci gości swoim aromatem i wyglądem
Gofry churros to prosty przepis który pozwala szybko przygotować słodką przekąskę pełną aromatów cynamonu i masła. Ich przyrządzenie jest satysfakcjonujące i tworzy przyjemną atmosferę w kuchni
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jak osiągnąć idealną chrupkość gofrów churros?
Kluczem jest odpowiednia konsystencja ciasta oraz pieczenie w dobrze rozgrzanej, lekko naoliwionej gofrownicy, co pozwala zachować chrupiącą skórkę.
- → Dlaczego używa się cukru trzcinowego i cynamonu do obtaczania?
Cukier trzcinowy dodaje naturalnej słodyczy i tekstury, a cynamon wzbogaca smak aromatyczną przyprawą, tworząc charakterystyczną, aromatyczną powłokę.
- → Czy można zamienić masło na inny tłuszcz?
Masło nadaje delikatny smak i strukturę, ale naolej o neutralnym smaku może zastąpić masło, choć aromat może się różnić.
- → Jak przechowywać gofry churros, by zachowały świeżość?
Najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu, ale jeśli konieczne, można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 dnia, a przed podaniem lekko odgrzać.
- → Czy można dodać inne przyprawy do mieszanki cukru?
Oczywiście. Cukier można wzbogacić wanilią, gałką muszkatołową lub kardamonem, aby nadać bardziej złożony aromat.