Zapisz
To pyszne pieczone ziemniaki z serem i ziołami to proste i uniwersalne danie, które zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem pełnym aromatu świeżych przypraw oraz rozpuszczonego sera. Idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska dla całej rodziny.
Ten przepis pierwszy raz zrobiłam na spontaniczną kolację i od tamtej pory wracam do niego regularnie bo cała rodzina za nim przepada
Składniki
- Ziemniaki: młode dobrze wyszorowane z zachowaną skórką by nadać potrawie chrupkość i zachować wartości odżywcze wybieraj małe lub średniej wielkości sztuki
- Oliwa z oliwek: wysokiej jakości najlepiej extra virgin dla pełni smaku i zdrowych tłuszczów
- Tymianek: świeży lub suszony aromatyczne zioło które podnosi walory smakowe
- Oregano: świeże lub suszone dodaje wyrazistości i głębi smaku
- Czosnek: przeciśnięty przez praskę intensyfikuje aromat i dodaje wyrazistości
- Sól: do smaku podkreśla naturalny smak ziemniaków
- Pieprz: do smaku nadaje lekko pikantny akcent
- Ser: mozzarella cheddar lub gouda dobrze się topią i nadają kremową konsystencję
- Natka pietruszki: świeża do posypania dla świeżego koloru i lekkiego smaku
Instrukcje
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza by uzyskać odpowiednią temperaturę do pieczenia ziemniaków
- Krojenie ziemniaków:
- Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na ćwiartki zachowując skórkę co zapewni chrupkość i więcej smaku podczas pieczenia
- Przyprawianie ziemniaków:
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek tymiankiem oregano przeciśniętym czosnkiem solą i pieprzem aż wszystkie kawałki będą dobrze pokryte przyprawami i oliwą
- Układanie na blasze:
- Przełóż przyprawione ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tak by leżały w jednej warstwie co pozwoli im się równomiernie upiec i stać chrupiące
- Pieczenie ziemniaków:
- Piecz ziemniaki przez trzydzieści minut aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku
- Dodawanie sera:
- Po upływie trzydziestu minut posyp ziemniaki startym lub pokrojonym serem i piecz dalej przez dziesięć minut aż ser się ładnie rozpuści i lekko przyrumieni
- Podanie potrawy:
- Podawaj gorące ziemniaki posypane świeżą natką pietruszki która doda potrawie koloru i aromatu
Moja przyjaciółka zrobiła ten przepis na rodzinną kolację i od tego czasu wszyscy go uwielbiają
Porady dotyczące przechowywania
Pieczone ziemniaki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni
Zamienniki składników
Jeśli nie masz mozzarelli możesz użyć sera cheddar gouda lub nawet sera pleśniowego dla intensywniejszego aromatu
Sugestie podania
Pieczone ziemniaki świetnie komponują się z sałatką z rukoli lub colesławem
Ten prosty przepis na pieczone ziemniaki z serem i ziołami sprawdza się doskonale przy wielu okazjach i zawsze zdobywa uznanie rodziny
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jakie ziemniaki są najlepsze do tego dania?
Najlepiej sprawdzają się młode, małe ziemniaki z cienką skórką – zachowują chrupkość po upieczeniu.
- Czy można użyć innych serów niż mozzarella?
Tak, świetnie pasują cheddar oraz gouda, które dobrze się topią i nadają bogaty smak.
- Jak uzyskać idealną chrupkość ziemniaków?
Ważne jest pozostawienie skórki i równomierne pokrycie oliwą oraz przyprawami przed pieczeniem w wysokiej temperaturze.
- Czy można dodać inne zioła?
Zdecydowanie tak, świeża bazylia lub rozmaryn mogą wzbogacić smak i aromat dania.
- Jak długo należy piec ziemniaki z serem?
Najpierw około 30 minut do zarumienienia, następnie 10 minut z serem, aż się roztopi i lekko zrumieni.
