Zapisz
Ta soczysta pierś z kurczaka owinięta w boczek to idealne danie na szybki, a jednocześnie efektowny obiad. Połączenie delikatnego mięsa i wędzonego boczku nadaje potrawie wyrazisty smak, który zachwyci całą rodzinę i gości podczas niedzielnego posiłku.
Ten przepis robię zawsze, gdy chcę mieć coś prostego, ale smacznego na stole. Pierwszy raz przygotowałam go na szybko w trakcie weekendu i od tamtej pory często do niego wracam.
Składniki
- Osiem do dziewięciu piersi z kurczaka: wybieraj świeże i jędrne, unikaj mięsa z lodówki, które było długo zamrożone
- Dwie łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka albo harrisa: mieszanki przypraw wprowadzają wyjątkowy aromat i dobrze doprawiają mięso
- Pięćset do sześciuset gramów boczku krojonego: warto wybrać wędzony boczek dobrej jakości, który dobrze się roztopi i doda smaku
- Cztery łyżki masła lub oleju: masło daje bogatszy smak, olej zapewnia lżejszą wersję potrawy
- Kilka gałązek świeżego tymianku: dodaje świeżości i lekko ziołowego aromatu
Instrukcje
- Nacieranie piersi z kurczaka:
- Osusz piersi papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się wilgoci. Następnie dokładnie natrzyj mięso wybraną przyprawą do kurczaka lub harrissą, dobrze rozprowadzając przyprawy po całej powierzchni. To kluczowy etap, który buduje smak potrawy.
- Owijanie boczkiem i układanie w naczyniu:
- Każdą przyprawioną pierś z kurczaka owiń 4 plastrami boczku tak, aby mięso było całkowicie otoczone. Ułóż je obok świeżych gałązek tymianku w blasze do pieczenia, co doda aromatu w trakcie pieczenia.
- Dodawanie tłuszczu i wody:
- Do blaszki wlej około 5 do 6 łyżek wody oraz rozpuść masło lub wlej olej, które zapewnią mięsu wilgotność i zapobiegną przesuszeniu się mięsa podczas pieczenia.
- Pieczenie:
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Podczas pieczenia boczek stanie się chrupiący, mięso soczyste a aromaty tymianku wypełnią kuchnię.
- Podanie:
- Podawaj od razu po upieczeniu. Piersi kurczaka z boczkiem najlepiej smakują gorące i można je uzupełnić lekka sałatką lub ziemniakami.
Moim ulubionym momentem jest ta chwila, gdy boczek staje się chrupiący, a w całym domu unosi się zapach tymianku i przypraw – wtedy wiem, że obiad będzie udany.
Porady dotyczące przechowywania
Gotowe piersi z kurczaka można przechowywać w lodówce do dwóch dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po odgrzaniu w piekarniku zachowują swój smak i teksturę. Można też zamrozić, ale boczek traci wtedy trochę chrupkości.
Zamienniki składników
Zamiast boczku można użyć pancetty lub wędzonego mięsa wieprzowego, które dorzuci podobny smak i tłustość. Przyprawę do kurczaka można zastąpić mieszanką z papryki słodkiej, czosnku i rozmarynu jeśli nie masz harissy.
Podpowiedzi podania
Do piersi z kurczaka z boczkiem pasują pieczone ziemniaki, ryż lub świeża sałatka z pomidorów i ogórków. Świetnie sprawdzą się także zielone warzywa na parze np. brokuły lub fasolka szparagowa.
Znajomi często proszą mnie o ten przepis, bo jest szybki a efekt zawsze świetny.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak najlepiej przygotować piersi kurczaka z boczkiem?
Najlepiej osuszyć piersi, doprawić przyprawą i dokładnie owinąć boczkiem, co zapewni soczystość i wyrazisty smak podczas pieczenia.
- Czy można użyć innego rodzaju boczku?
Tak, sprawdzi się zarówno wędzony jak i surowy boczek, jednak wędzony nada potrawie intensywniejszy aromat.
- Jak długo należy piec piersi z kurczaka owinięte boczkiem?
Zaleca się pieczenie przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni, aż boczek będzie chrupiący, a mięso dobrze upieczone.
- Czy tymianek można zastąpić innymi ziołami?
Tak, rozmaryn lub szałwia również świetnie podkreślą smak mięsa i boczku.
- Czy przed pieczeniem warto dodać tłuszcz na blachę?
Dodatek masła lub oleju na dno blaszki pomaga zachować wilgotność mięsa i nadaje potrawie delikatny smak.
