Zapisz
Ten jogurtowiec z owocami to lekki i aromatyczny deser, który świetnie sprawdza się na każdą okazję. Ma delikatną strukturę i soczyste owoce, które dodają mu świeżości i naturalnej słodyczy. Przepis jest prosty, ale efekt zawsze zachwyca rodzinę podczas popołudniowej kawy czy niedzielnego obiadu.
Pierwszy raz zrobiłam ten jogurtowiec na rodzinne spotkanie i od tamtej pory wszyscy proszą o dokładkę za każdym razem
Składniki
- Cztery jajka: gwarantują puszystość i strukturę ciasta
- 200 ml jogurtu naturalnego: nadaje wilgotność i delikatny kwasek
- 30 gramów erytrolu lub cukru: dostosuj do smaku, bo to decyduje o słodyczy
- 150 gramów mąki kukurydzianej: sprawia że ciasto ma ładny żółty kolor i lekką teksturę, mąka pszenna też się nada
- Łyżeczka proszku do pieczenia: pomaga ciastu wyrosnąć i być puszystym
- Owoce leśne mrożone: dodają smaku i soczystości, sezonowe świeże owoce też będą świetne
Instrukcje
- Ubij jajka z erytrolem na pianę:
- Ubijaj całe jajka z erytrolem bardzo dokładnie aż powstanie jasna i puszysta piana. To podstawa lekkiego i delikatnego ciasta
- Dodaj jogurt i wymieszaj delikatnie:
- Do ubitych jaj dodaj jogurt naturalny i delikatnie połącz składniki trzepaczką lub łyżką, żeby masa była jednolita
- Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia powoli:
- Stopniowo wsypuj mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia cały czas mieszając, ale już delikatnie, żeby nie zniszczyć piany
- Dodaj owoce leśne i wymieszaj ostrożnie:
- Dodaj owoce i wymieszaj je łyżką bardzo delikatnie aby nie rozgnieść ich i nie zabarwić ciasta na fioletowo
- Przygotuj formę i wlej ciasto:
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i wlej ciasto równomiernie
- Pieczenie:
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i piecz około 45 minut aż wierzch będzie złoty a patyczek suchy po sprawdzeniu
Jogurtowiec zawsze łączy rodzinę podczas wspólnych chwil przy kawie i deserze
Wskazówki dotyczące przechowywania
Jogurtowiec najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni Przed podaniem warto wyjąć go z lodówki na kilkanaście minut, żeby ciasto odzyskało wilgotność i smak Nie zalecam przechowywania dłużej bo owoce mogą puszczać sok i zmieniać strukturę ciasta
Zamienniki składników
Mąkę kukurydzianą można zastąpić pszenną lub migdałową, choć zmieni się trochę struktura i kolor ciasta Zamiast erytrolu można użyć cukru trzcinowego lub miodu, jednak miód trzeba dodawać mniej bo jest słodszy Jogurt naturalny można zamienić na jogurt grecki lub kefir dla bardziej kremowej tekstury
Sposoby podawania
Jogurtowiec świetnie smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi Można go udekorować dodatkową porcją świeżych owoców i listkami mięty dla świeżości Pasuje na podwieczorek do kawy albo jako lekki deser po obiedzie
Jogurtowiec to doskonały wybór, gdy chcesz szybko przygotować lekki i smaczny deser, który zadowoli całą rodzinę.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak uzyskać puszystą pianę z jajek?
Jajka należy ubijać z cukrem na najwyższych obrotach miksera przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i bardzo puszysta.
- Czy można użyć innej mąki niż kukurydziana?
Tak, sprawdzi się mąka pszenna, ale mąka kukurydziana nadaje ciastu piękny żółty kolor i lekko orzechowy aromat.
- Jakie owoce najlepiej wybrać do ciasta?
Doskonałe będą owoce leśne, świeże lub mrożone, które zachowują odpowiednią konsystencję i smak po upieczeniu.
- W jakiej temperaturze i jak długo piec ciasto?
Ciasto należy piec w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 45 minut, aż wierzch zyska złocisty kolor.
- Jak uniknąć rozmokniętego spodu ciasta?
Warto użyć papieru do pieczenia i dobrze rozprowadzić ciasto równomiernie w formie, dzięki czemu owoce nie osadzą się na dnie.
