Zapisz
To wilgotne ciasto widelcem mieszane z truskawkami to szybki i prosty sposób na domowy deser, który zachwyca swoim smakiem i teksturą. Idealne na wiosenne i letnie dni, gdy świeże owoce są najsłodsze, sprawdza się również jako szybka propozycja na niespodziewanych gości.
Ja pierwszy raz zrobiłam to ciasto podczas weekendu z rodziną i od tej pory jest naszym ulubionym letnim deserem
Składniki
- trzy szklanki mąki pszennej: dla delikatnej struktury ciasta warto wybierać mąkę typ 450 lub 550
- trzy jajka: muszą być świeże i w temperaturze pokojowej aby masa lepiej się połączyła
- trzy czwarte szklanki cukru: do słodzenia, można użyć cukru drobnego aby szybko się rozpuścił
- pół szklanki oleju: nadaje wilgotność i miękkość ciastu najlepiej wybrać olej o neutralnym smaku
- jeden szklanka jogurtu naturalnego: dodaje lekkości i kwaskowatości upewnij się, że jest świeży
- dwie łyżeczki proszku do pieczenia: gwarantują odpowiednie wyrastanie ciasta
- Kruszonka:
- 75 gramów mąki: tworzy chrupiącą teksturę na wierzchu
- 50 gramów cukru: daje słodką, ale delikatną posypkę
- 50 gramów zimnego masła: dzięki niemu kruszonka jest maślana i łatwo się kruszy
- Dodatkowo:
- około 300 gramów truskawek: najlepiej świeżych i jędrnych, dokładnie umytych i pozbawionych szypułek
Instrukcje
- Przygotowanie składników:
- Jajka i jogurt wyjmij wcześniej z lodówki by były w temperaturze pokojowej co ułatwi ich połączenie i poprawi konsystencję ciasta
- Wymieszaj składniki mokre:
- W dużej misce wbij jajka, dodaj cukier, olej oraz jogurt naturalny Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem aż do momentu, gdy masa stanie się jednolita i gładka bez grudek
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia:
- Mąkę przesiej do miski i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy mieszając cały czas widelcem aby uniknąć grudek i uzyskać gładkie ciasto
- Przygotuj blachę i ciasto:
- Formę o wymiarach 20 na 30 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia Przelej ciasto do formy i równomiernie rozprowadź powierzchnię
- Przygotuj truskawki:
- Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki Pokrój na połówki i rozłóż równomiernie na wierzchu ciasta
- Przygotuj kruszonkę:
- W osobnej misce połącz mąkę, cukier i pokrojone w kostkę zimne masło Za pomocą palców rozcieraj składniki aż powstaną grudki kruszonki Posyp nią ciasto z truskawkami
- Pieczenie:
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza Piecz około 45 minut do momentu gdy patyczek wbity w ciasto wychodzi suchy
- Studzenie i podanie:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do wystygnięcia Posyp je cukrem pudrem przed podaniem dla ładnego wykończenia
Moim ulubionym składnikiem są truskawki które przypominają mi rodzinne letnie popołudnia na działce kiedy wszyscy zajadaliśmy się tym ciastem prosto z pieca
Porady dotyczące przechowywania
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni aby zachować wilgotność i świeżość Można też przechować w lodówce ale wtedy ciasto może lekko stwardnieć dlatego przed podaniem warto je ogrzać Jeśli chcesz przedłużyć trwałość zamroź ciasto po całkowitym wystudzeniu owinięte folią aluminiową lub w pojemniku do zamrażania
Zastępstwa składników
Jogurt naturalny możesz zastąpić maślanką lub kefirem co również zapewni wilgotność ciastu Olej roślinny można wymienić na roztopione masło dla bardziej maślanego aromatu Truskawki można zastąpić jagodami, malinami czy pokrojonymi morelami w zależności od sezonu i upodobań
Sugestie podania
Ciasto świetnie smakuje same lub podane z bitą śmietaną lub lekkim kremem waniliowym Można je też posypać świeżą miętą lub delikatnie polać sosem malinowym aby urozmaicić smak Idealne na piknik, podwieczorek lub lekkie przyjęcie z przyjaciółmi
To wilgotne ciasto z truskawkami jest idealnym letnim deserem, który łączy prostotę z wyjątkowym smakiem i rodzinną tradycją.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jak przygotować kruszonkę do ciasta?
Kruszonkę tworzy mąka, cukier i zimne masło połączone palcami na grudki. Dzięki temu podczas pieczenia uzyskuje się chrupiącą posypkę.
- Czy można użyć innych owoców zamiast truskawek?
Oczywiście, można zastosować jagody, maliny lub jabłka według preferencji, pamiętając o ich odpowiednim rozłożeniu na cieście.
- Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?
Ciasto jest gotowe, gdy wbity patyczek wychodzi suchy i bez surowej masy.
- Czy jogurt naturalny można zastąpić innym produktem?
Można użyć kefiru lub maślanki, które również nadadzą odpowiednią wilgotność i miękkość wypiekowi.
- W jakiej temperaturze najlepiej piec to ciasto?
Optymalna temperatura pieczenia to 180°C, a czas około 45 minut zapewni równomierne upieczenie.
- Jak przygotować owoce przed położeniem na ciasto?
Truskawki należy dokładnie umyć, odciąć szypułki i pokroić na połówki, aby równomiernie rozłożyć ich smak.
