Czosnkowe Serowe Kule

Te pyszne mini burgery z parmezanem i czosnkiem zamieniają zwykłe składniki w nieodpartą przekąskę, która znika w kilka minut podczas każdego spotkania. Połączenie przyprawionej wołowiny i rozpuszczonego sera zawiniętego w złociste ciasto tworzy idealną przekąskę na mecze lub luźne spotkania ze znajomymi.

Pierwszy raz zrobiłam te mini burgery na imprezę Super Bowl w ostatniej chwili, gdy potrzebowałam czegoś szybkiego, co zadowoli wszystkich. Cała porcja zniknęła jeszcze przed przerwą meczu i teraz są zamawiane na każdym spotkaniu, które organizuję.

Składniki

• Mięso mielone: Zapewnia sytą bazę smakową, możesz użyć indyka dla lżejszej wersji
• Ząbki czosnku: Świeżo posiekane dodają aromatu, którego nie da się uzyskać z wersji proszkowej
• Ser parmezan: Dodaje orzechowej słoności, która wynosi nadzienie ponad zwykłe burgery
• Ser cheddar: Tworzy te nieodparte ciągnące się nitki sera po ugryzieniu
• Schłodzone ciasto na bułeczki: Oszczędza mnóstwo czasu w porównaniu z robieniem ciasta od podstaw
• Masło: Dodaje bogactwa i pomaga uzyskać złotą skórkę
• Świeża pietruszka: Rozjaśnia smak i dodaje wizualnej atrakcyjności

Instrukcje krok po kroku

Podsmaż mięso:

Gotuj mielone mięso na patelni na średnim ogniu, aż nie będzie różowe, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek w ostatniej minucie gotowania, żeby zapobiec przypaleniu. Odcedź nadmiar tłuszczu, aby uniknąć mokrych bułeczek.

Przygotuj nadzienie:

Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj oba sery, gdy mieszanka jest jeszcze ciepła. To pomoże serowi zacząć się rozpuszczać i łączyć nadzienie. Pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut przed użyciem.

Przygotuj ciasto:

Podziel ciasto na pojedyncze porcje. Spłaszcz każdą bułeczkę dłonią lub wałkiem do ciasta na około 10-centymetrowe kółka. Im cieńsze je zrobisz bez rozdzierania, tym więcej nadzienia możesz dodać.

Napełnij i zamknij:

Umieść około 2 łyżki mieszanki mięsnej na środku każdej spłaszczonej bułeczki. Złóż brzegi do góry i dookoła nadzienia, mocno zaciskając, aby całkowicie zamknąć. Obtocz między dłońmi, aby upewnić się, że nie ma otworów, przez które ser mógłby wyciec.

Upiecz do perfekcji:

Ułóż bułeczki zamkniętą stroną do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj hojnie roztopionym masłem i piecz, aż zewnętrzna strona nabierze głębokiego złotego koloru, około 12-15 minut. Ciasto powinno być całkowicie upieczone, nie surowe w środku.

Przypnij

Kombinacja czosnku i parmezanu przypomina mi specjalny chleb czosnkowy mojej babci, który zawsze sprawiał, że obiad stawał się świętem. Pokochałaby te bułeczki za to, jak gromadzą ludzi wokół stołu, śmiejących się i sięgających po jeszcze jedną.

Opcje przygotowania z wyprzedzeniem

Te bułeczki można w pełni przygotować do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu przygotuj je do etapu zamknięcia, umieść na blasze do pieczenia, przykryj luźno folią spożywczą i włóż do lodówki. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, wyjmij z lodówki, posmaruj masłem i dodaj około 2 minuty do czasu pieczenia ze względu na schłodzone ciasto.

Warianty smakowe

Podstawowy przepis służy jako świetna baza dla niezliczonych wariacji. Spróbuj włoskiego stylu z przyprawami włoskimi i serem mozzarella. W wersji śniadaniowej zastąp wołowinę gotowaną kiełbasą śniadaniową i dodaj jajecznicę do nadzienia. Bułeczki taco z wołowiną doprawioną przyprawami do taco, czarną fasolą i serem pepper jack są świetną alternatywą na spotkania w meksykańskim stylu.

Przypnij

Sugestie podawania

Te bułeczki błyszczą, gdy podawane są z sosami do maczania. Sos marinara daje klasyczne doświadczenie jak w pizzerii, a sos ranch oferuje chłodzący kontrast dla sytego nadzienia. Dla wyjątkowego doświadczenia podawaj z aioli czosnkowym lub pikantnym majonezem sriracha. Prosta sałatka boczna zmienia te bułeczki z przystawki w kompletny posiłek, szczególnie na nieformalne kolacje w ciągu tygodnia.

Porady rozwiązywania problemów

Nawet perfekcyjnie zamknięte bułeczki czasami wypuszczają ser podczas pieczenia. Użycie papieru do pieczenia zamiast bezpośredniego kontaktu z blachą zapobiega przyklejaniu się sera i znacznie ułatwia sprzątanie. Jeśli bułeczki rumienią się zbyt szybko, ale wydają się niedopieczone w środku, przykryj je luźno folią na ostatnie kilka minut pieczenia. Zawsze pozwól im odpocząć 5 minut przed podaniem, aby gorące nadzienie nieco ostygło i się ustabilizowało.

Często Zadawane Pytania

→ Czy mogę użyć innego rodzaju sera?

Oczywiście, możesz zastąpić cheddar i parmezan mozzarellą, provolone lub swoim ulubionym serem.

→ Jak upewnić się, że kule są dobrze zamknięte?

Dokładnie rozwałkuj ciasto, nałóż nadzienie na środek i mocno zlep brzegi, aby szczelnie zamknąć kule.

→ Czy mogę przygotować je wcześniej?

Tak, możesz przygotować je parę godzin wcześniej i przechować w lodówce. Piecz tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość.

→ Co podać do tych kul?

Podaj z sosami do maczania, jak marinara, ranch czy pikantne aioli, aby wzbogacić smak.

→ Czy mogę użyć domowego ciasta?

Jak najbardziej! Domowe ciasto idealnie się nadaje i dodaje daniu osobistego charakteru.