Gofry z serem i szynką

Te szybkie i pyszne wytrawne gofry z serem i szynką to idealny pomysł na smaczny posiłek dla całej rodziny. Przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z domowym smakiem, który zachwyca za każdym razem. To danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację, a przygotowanie zajmuje niewiele czasu, co doceni każdy, kto lubi smacznie i bez zbędnego wysiłku.

Pierwszy raz zrobiłam te gofry podczas leniwego weekendu i od tamtej pory stały się ulubionym daniem mojej rodziny na szybkie i smakowite posiłki.

Składniki

• Mąka pszenna: podstawa ciasta, wybieraj mąkę dobrą jakościowo, najlepiej typ 450 lub 500, by gofry były lekkie
• Proszek do pieczenia: odpowiada za puszystość, ważne, by był świeży, wtedy gofry ładnie wyrastają
• Sól: podkreśla smak, użyj soli kuchennej, ale uważaj na ilość, by nie zdominowała smaku
• Jajka: dodają struktury i bogactwa, najlepiej świeże i duże
• Mleko: nadaje wilgotności, warto użyć pełnotłustego dla lepszego smaku
• Oliwa z oliwek: dodaje delikatnej nuty i sprawia że ciasto nie przywiera, wybierz extra virgin dla aromatu
• Ser starty: daje kremową konsystencję i smak, dobrze wybrać gatunek żółtego sera, który łatwo się topi
• Szynka pokrojona: wprowadza wyrazisty smak i białko, najlepiej użyć dobrej jakości wędliny bez konserwantów

Instrukcje

Przygotowanie suchej bazy:

Do dużej miski wsyp dokładnie mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą równo połączone. To zapewni równomierne wypieczenie gofrów oraz ich lekkość.

Przygotowanie mokrych składników:

W osobnej misce roztrzep jajka trzepaczką lub widelcem. Stopniowo wlewaj mleko i oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły i nie było grudek. To podstawowy krok, który wpływa na gładkość ciasta.

Łączenie składników:

Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj powoli, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto bez grudek. To ważne, by nie mieszać zbyt intensywnie, żeby gofry po upieczeniu były lekkie i puszyste.

Dodanie sera i szynki:

Do ciasta ostrożnie wmieszaj starty ser i pokrojoną szynkę. Delikatne wymieszanie sprawi, że dodatki będą równomiernie rozłożone w cieście i dobrze smakowały w każdym kęsie.

Pieczenie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę do odpowiedniej temperatury. Nałóż porcję ciasta i piecz od 5 do 7 minut, aż gofry będą miały złocisty, chrupiący kolor. To moment, kiedy zapach i konsystencja się idealnie łączą.

Serwowanie:

Podawaj gorące gofry z dodatkami według uznania, na przykład z sosem czosnkowym albo naturalnym jogurtem, które świetnie uzupełniają smak i wprowadzają świeżość.

Mój ulubiony składnik to ser, który topi się idealnie i nadaje gofrom kremową, ciągnącą się konsystencję. Zapach świeżo upieczonych gofrów z rozpuszczonym serem przywołuje wspomnienia rodzinnych śniadań i weekendowych spotkań.

Przechowywanie gofrów

Po wystudzeniu gofry najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub zawinięte w folię aluminiową w lodówce do dwóch dni, by zachowały świeżość i chrupkość. Można je również zamrozić, układając warstwami oddzielonymi papierem do pieczenia, co zapobiegnie sklejeniu się.

Zastępowanie składników

Jeśli nie masz pod ręką sera, świetnie sprawdzi się ser mozzarella lub gouda. Szynkę można zastąpić wędzonym boczkiem lub pieczonym kurczakiem, co nada gofrom różnorodny smak. Mleko możesz zastąpić mlekiem roślinnym, np. owsianym lub migdałowym, jeśli masz nietolerancję laktozy.

Sposoby podania

Gofry ser szynka smakują znakomicie z klasycznym sosem czosnkowym, ale też dobrze sprawdzą się z ketchupem, musztardą lub dipem jogurtowo-ziołowym. Na talerzu możesz je urozmaicić świeżą sałatą lub piklami, które dodadzą lekkości i kwaskowatości.

Ten przepis łączy prostotę z wyśmienitym smakiem, który zadowoli całą rodzinę i sprawdzi się na każdą porę dnia.

Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis

→ Jak uzyskać chrupiące gofry?

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, rozgrzej dobrze gofrownicę i nie otwieraj jej zbyt wcześnie podczas pieczenia. Dodatkowo odpowiednia ilość tłuszczu w cieście pomaga w uzyskaniu złocistej powierzchni.

→ Czy można zastąpić oliwę z oliwek innym tłuszczem?

Tak, oliwę można zastąpić roztopionym masłem lub olejem roślinnym, ale oliwa dodaje delikatnego aromatu i wpływa na konsystencję ciasta.

→ Jak równomiernie wymieszać ser i szynkę w cieście?

Dodaj ser i pokrojoną szynkę na końcu mieszania i delikatnie wymieszaj łyżką, aby składniki rozłożyły się równomiernie, ale nie rozpadły.

→ Czy gofry można podawać na zimno?

Choć najlepiej smakują na ciepło, po ostudzeniu można je podać na zimno z różnymi dodatkami, jednak tracą wtedy część chrupkości.

→ Jak przechowywać przygotowane gofry?

Przechowuj gofry w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je w piekarniku lub tosterze, by odzyskały chrupkość.