Zapisz
Ta kremowa zupa z kurczakiem, serkiem topionym i pomidorami to idealne połączenie delikatności i wyrazistości smaku. Gęsta, rozgrzewająca i sycąca zupa, która sprawdzi się doskonale podczas chłodniejszych dni lub gdy potrzebujesz czegoś szybkiego i pysznego na obiad. Prosty przepis oparty na dobrych składnikach gwarantuje satysfakcję z każdej łyżki.
To moja ulubiona zupa na zimowe wieczory, zrobiłam ją pierwszy raz podczas rodzinnego obiadu i od tamtej pory zawsze wracamy do tego smaku
Składniki
- 400 gram piersi z kurczaka: które dają mięso pełne smaku i białka
- Jedna tubka koncentratu pomidorowego około 200 gram: dla intensywności i koloru
- 220 gram serka topionego: naturalnego lub śmietankowego dla aksamitnej konsystencji
- Jedna duża cebula: która nadaje zupie słodyczy
- Dwa ząbki czosnku: podkreślające aromat i smak
- Łyżka oleju lub masła: do podsmażenia aromatów i utrwalenia smaku
- Litr bulionu drobiowego: stanowiącego bazę zupy
- 200 mililitrów śmietanki 30 procent: dodającej kremowości i delikatności
- Łyżeczka słodkiej papryki: która wzbogaca smak
- Chili w płatkach: do smaku dla lekkiej ostrości
- Sól i pieprz: do doprawienia według uznania
- Natka pietruszki lub szczypiorek: do świeżego wykończenia i aromatu
Instrukcje
- Przygotowanie składników:
- Pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki dzięki temu mięso szybciej się ugotuje i równomiernie rozprowadzi smak. Cebulę posiekaj drobno a czosnek przeciśnij przez praskę to uwolni ich aromat i wzbogaci zupę.
- Podsmażenie bazy:
- W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju lub masła na średnim ogniu po czym dodaj cebulę i smaż powoli aż stanie się szklista a lekko złocista ten proces trwa około 8 minut i buduje głęboką bazę smaku. Następnie dodaj czosnek i smaż krótko około minuty aby nie stracił swojego aromatu. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj cały czas smażąc przez 2 do 3 minut aż koncentrat zyska głęboki aromat i lekko się zrumieni.
- Dodanie kurczaka:
- Dodaj pokrojone mięso kurczaka do garnka i smaż przez 2 do 3 minut aż kawałki białka zetną się delikatnie co zapewni soczystość po ugotowaniu.
- Gotowanie zupy:
- Wlej litr bulionu drobiowego mieszając zawartość garnka i doprowadź do wrzenia następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 10 minut by mięso miękło a smaki się połączyły.
- Tworzenie kremowej bazy:
- Dodaj serek topiony i śmietankę 30 procent całkowicie rozpuść mieszając zupę do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji która podkreśli kremowość i delikatność dania.
- Doprawianie:
- Dodaj słodką paprykę chili w płatkach sól i pieprz dopraw mniej więcej według własnych preferencji i gotuj jeszcze przez 2 do 3 minuty na bardzo małym ogniu żeby przyprawy mogły się przeniknąć i podkreślić smak całej zupy.
- Podanie:
- Zupę podawaj gorącą posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem które dodadzą koloru i dodatkowego smaku. Świetnie smakuje podana z pajdą chleba lub chrupiącą bagietką.
Mój ulubiony składnik to serek topiony który nadaje zupie niepowtarzalną kremową strukturę i łączy wszystkie smaki. Pamiętam jak moja babcia przygotowywała podobne zupy i zawsze ciepło wspominam wspólne chwile przy stole kiedy podsmażałyśmy cebulę i czosnek razem.
Przechowywanie zupy
Ta zupa najlepiej smakuje świeża ale można ją przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem wystarczy delikatnie podgrzać na małym ogniu. Możesz także mrozić zupę porcjami w zamkniętych pojemnikach i rozmrozić ją powoli w lodówce przed podgrzaniem.
Substytuty składników
Jeśli zabraknie serka topionego możesz użyć twarogu wymieszanego z odrobiną śmietany aby uzyskać podobną kremowość. Bulion drobiowy można zastąpić warzywnym jeśli wolisz wersję wegetariańską lub użyj wody z dodatkiem kostki rosołowej. W miejsce piersi kurczaka nada się także mięso z indyka lub mięso z udźca drobiowego.
Pomysły na podanie
Ta zupa świetnie komponuje się z pieczywem takim jak domowy chleb lub bagietka. Do dekoracji użyj świeżych ziół które rozjaśnią smak. Możesz podać zupę z odrobiną kwaśnej śmietany dla jeszcze większej kremowości. Sprawdzi się także jako samodzielne danie lub z lekką sałatką na boku.
Ten przepis łączy prostotę z wyjątkowym smakiem, idealny na rodzinne obiady i chłodne dni.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- Jakie mięso najlepiej użyć do zupy?
Najlepiej sprawdza się pierś z kurczaka, ponieważ szybko się gotuje i ma delikatny smak, który dobrze łączy się z serkiem i pomidorami.
- Czy można użyć innego sera topionego?
Tak, można zastosować zarówno naturalny, jak i śmietankowy serek topiony – oba doskonale rozpuszczają się i nadają zupie kremową konsystencję.
- Jak dodać pikantności do zupy?
Warto użyć chili w płatkach według własnych upodobań, co pozwoli regulować ostrość potrawy bez utraty smaku.
- Czy zupa nadaje się do przygotowania na kilka dni?
Tak, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto ponownie podgrzać i ewentualnie doprawić.
- Jakie dodatki pasują do zupy?
Świetnie sprawdzą się świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek oraz świeża bagietka lub pajda chleba do maczania.
